クロアチアは、日本のワイン愛好家にとって知られざるデスティネーションだ。多様な気候と長いワイン造りの伝統を反映した、バラエティ豊かなワインを提供している。このガイドブックでは、クロアチアワインの世界をナビゲートします。
- 産地を知る
クロアチアには4つの主なワイン産地があり、それぞれに特徴がある：
– ダルマチア： ダルマチア：地中海性気候と島々で知られるダルマチアでは、力強い赤ワインと香り高い白ワインが造られている。主な品種はプラヴァック・マリ（赤、ジンファンデルの親戚）、ポシップ（白）、バビッチ（赤）など。
– イストリア 北西部に位置し、スロヴェニアとイタリアに隣接。イストリアは爽やかな白ワイン、マルヴァジヤ・イスタルスカで有名。また、テランや国際品種とのブレンドから優れた赤ワインも生産している。
– スラヴォニアとドナウ川 この内陸地方は、万能な白ワイン、グラセヴィーナ（ヴェルシュリースリング）で最もよく知られている。フランコフカ（ブラウフレンキッシュ）やカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインも有名。
– クロアチアの高地： 冷涼な山岳地帯で、グラシェヴィナ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなどのエレガントな白ワインと、軽めの赤ワインが造られている。
- 人気のブドウ品種
– プラヴァック・マリ 濃い色、高いタンニン、ダークフルーツ、土、スパイスの風味で知られる力強い赤ワイン。ジンファンデルとよく比較される。
– ポシップ： 程よい酸味、ミディアムからフルボディ、ストーンフルーツや柑橘類の風味を持つ白ワインを生む。
– マルヴァジヤ・イスタルスカ： フローラルでフルーティなアロマを持つ白ブドウで、ピーチ、リンゴ、アーモンドの香りを示すことが多い。
– グラシェヴィナ： 最も広く栽培されている白ブドウで、青リンゴや柑橘系の香りを持つ、フレッシュで飲みやすいワインを生む。
– テラン 酸味とタンニンが強く、ベリー、スパイス、ハーブの風味を持つ。
- フードペアリング
– プラヴァック・マリ： グリルした肉、ボリュームのあるシチュー、熟成したチーズと相性が良い。
– ポシップ： 魚介類、鶏肉、軽いサラダに合う。
– マルヴァツィヤ・イスタルスカ: 魚料理、リゾット： 魚料理、リゾット、フレッシュチーズに合う。
– グラシェヴィナ: 軽い前菜によく合う： 軽い前菜、淡水魚、鶏肉に合う。
– テラン： 狩猟肉、ソーセージ、しっかりしたシチューに最適。
- 購入のヒント
– ヴィンテージを確認する： 多くのクロアチアワインは若いうちから飲めるが、特にプラヴァック・マリは熟成させることで味わいが増すものもある。
– 高品質のラベルを探す： 高品質の生産を示す “Vrhunsko Vino”（プレミアム品質）のラベルが付いたワインを探す。
– 土着品種を試す： クロアチアにはユニークなブドウ品種が豊富にあり、独特の味わいを楽しむことができる。
– 産地を考慮する： 産地ごとに際立った品種やスタイルがあるので、ワインを選ぶ際は産地の特産物に合わせましょう。
– 試してみる： クロアチアのブティック・ワイナリーでは、隠れた逸品が造られていることが多いので、あまり知られていない小規模生産者のワインを試すことをためらわないでください。
