Blatina Barrique (Vinogradi Nuić) 2021 [Blatina Barrique] (Bosna i Hercegovina / crno vino / puno tijelo, odležano u bačvi)

■ Izgled: Duboka, zavodljiva rubin crvena.

■ Aroma: Složene i zavodljive arome zrele crne trešnje, tamne šljive, pržene kave i vanilije, naglašene elegantnim dimljenim cedrom i začinskim notama.

■ Okus: Čvrsto, snažno i puno tijelo. Bogati okusi tamnog voća besprijekorno se stapaju s notama tamne čokolade i hrasta, završavajući glatkom, baršunastom teksturom s vrlo dobro integriranim taninima i dugim, nezaboravnim završetkom.

Autohtona sorta "Blatina" i posvećenost vinarstvu
Blatina je atraktivna i rijetka autohtona sorta Hercegovine, s jedinstvenom botaničkom karakteristikom da ima samo ženske cvjetove i ne može se samooploditi. Stoga se mora saditi u vinogradu s kompatibilnim oprašivačima, poput Trnjaka i Alicante Bouschet. To rezultira vrlo bogatom, tamnom i izražajnom povijesnom i prirodnom mješavinom.

Grožđe, pažljivo ručno ubrano, hladi se, skida s peteljki i podvrgava hladnoj maceraciji prije fermentacije u kontroliranim uvjetima u spremnicima od nehrđajućeg čelika. Nakon prirodne malolaktične fermentacije, vino odležava 12 mjeseci u najboljim hrastovim bačvama. Kako bi se očuvala izvorna, snažna osobnost vina, filtracija je svedena na minimum.

S 15% alkohola, punim tijelom i glatkim taninima, ova Blatina barrique je izvrstan pratitelj bogatih i aromatičnih mesnih jela:

• ■ Janjeći kotleti na žaru s ružmarinom: Dimljena, biljna površina janjetine lijepo se podudara s aromama cedra i začina u vinu, dok bogatstvo mesa ublažava snažne tanine.
• ■ Odležani tvrdi sirevi (pecorino ili odležani cheddar): Intenzivan, slan zalogaj odležanih sireva izvlači duboke note crne trešnje i baršunaste čokolade skrivene u vinu.
• ■ Dugo kuhani goveđi gulaš: Tamno voće i slane note vina besprijekorno se stapaju s polako kuhanim korjenastim povrćem i nježnom govedinom.

Temperatura posluživanja: 16℃〜18℃ (Uživajte u punom bogatstvu ovog vina na ovoj temperaturi)

Terroir Ljubuškog (Hercegovina)
Smješteno na nadmorskoj visini od 140 metara, uzgojeno je na impresivnom tlu koje kombinira tipičan krški vapnenac i živopisnu "terra rossa" (crvenu zemlju). Vinogradi su okrenuti jugozapadu, uživajući u obilju intenzivnog mediteranskog sunca ljeti, dok blage zime osiguravaju ravnotežu. Ovaj izazovan terroir tjera korijene vinove loze duboko u stjenovito tlo, stvarajući izuzetno koncentrirano grožđe bogato mineralima koje postiže snažnih 15% alkohola, a opet je lijepo uravnoteženo.