Blatina Barrique (Vinogradi Nuić) 2021 ［ブラティナ・バリック］ (ボスニア・ヘルツェゴビナ / 赤ワイン / フルボディ・樽熟成)

■ 外観: 深く、魅惑的なルビーレッド。

■ 香り: 熟したブラックチェリー、ダークプラム、焙煎コーヒー、バニラの複雑で魅惑的な香りに、エレガントでスモーキーなシダーとスパイスのニュアンスが引き立ちます。

■ 味わい: 骨格がしっかりとした力強いフルボディ。豊かなダークフルーツの風味がダークチョコレートやオークのニュアンスとシームレスに溶け合い、非常にきれいに馴染んだタンニンと、長く記憶に残る余韻を伴う滑らかでベルベットのような質感に仕上がっています。

固有品種「ブラティナ」とワイン造りのこだわり
ブラティナはヘルツェゴビナの魅力的で希少な固有品種で、雌花しか持たず自粉できないというユニークな植物学的特徴を持っています。そのため、ブドウ畑ではトゥルニャックやアリカント・ブーシェなど、相性の良い受粉樹と一緒に植える必要があります。これにより、非常に豊かで色濃く、表現力豊かな歴史的・自然なフィールドブレンドが生まれます。

細心の注意を払って手摘みされたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させる前に、冷却、除梗、低温浸漬されます。自然なマロラクティック発酵の後、最高級のオークのバリック（小樽）で12ヶ月間熟成。ワイン本来の力強い個性を保つため、フィルター処理は最小限に抑えられています。

アルコール度数15%のボリュームとフルボディ、そして滑らかなタンニンを持つこのブラティナ・バリックは、濃厚で風味豊かな肉料理の素晴らしいお供になります：

• ■ ラムチョップのグリル ローズマリー添え：ラム肉のスモーキーでハーブを効かせた表面がワインのシダーとスパイスの香りと美しく響き合い、肉の濃厚さが力強いタンニンを和らげます。
• ■ 熟成ハードチーズ（ペコリーノや熟成チェダー）：熟成チーズの強烈で塩味のある一口が、ワインに隠された深いブラックチェリーとベルベットのようなチョコレートのニュアンスを引き出します。
• ■ じっくり煮込んだビーフシチュー：ワインのダークフルーツと風味豊かなニュアンスが、じっくり煮込まれた根菜や柔らかな牛肉とシームレスに溶け合います。

飲み頃温度： 16℃〜18℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

リュブシュキ（ヘルツェゴビナ）のテロワール
標高140メートルに位置し、典型的なカルスト石灰岩と鮮やかな「テラロッサ（赤土）」が組み合わさった印象的な土壌で栽培されています。ブドウ畑は南西向きで、夏の猛烈な地中海の太陽をたっぷりと浴びつつ、穏やかな冬によってバランスが保たれています。この過酷なテロワールにより、ブドウの根は岩だらけの地中深くへと追いやられ、美しくバランスを保ちながらもアルコール度数15%の力強さに達することができる、非常に凝縮されたミネラル豊富なブドウが生み出されます。