Caii de la Letea Vol.2 Aligote (Via Viticola) 2023 [Caii de la Letea Vol.2 Aligote] (Rumunjska / bijelo / svježe, suho)

■ Izgled: Zdrava, iznimno bistra i sjajna limun žuta.

■ Aroma: Vrlo svjež i složen buket, s eksplozijom poljskog cvijeća, bazge, bagrema i kamilice. U to su utkane arome hrskave zelene jabuke, bijele breskve, kruške, citrusa i impresivna mineralnost kremena koja podsjeća na mokri kamen.

■ Okus: Živahan, duboko osvježavajući okus. Svijetli okusi zelene jabuke i citrusa, s notama ljetne trave, savršeno su uravnoteženi s mekim i zaobljenim okusom u ustima i prekrasnom mineralnom strukturom. Iako je izvanredno suho, osjetljiva, apetitna slatkoća voća širi se ustima, prelazeći u dug i elegantan završetak s primjetnom notom cikorije.

Duh divljih konja i bit Aligotea iz rumunjskog obalnog terroira
Proizvodi ga VSN na sunčanim brežuljcima Dobrogee, blizu Crnog mora. Inspirirano veličanstvenim divljim konjima koji obitavaju u šumi Letea, ovo vino savršeno bilježi netaknutu ljepotu prirode i nevjerojatne vinogradarske mogućnosti rumunjskog obalnog terroira.

Iako je Aligoté izvorno francuskog podrijetla, pronašao je prekrasan drugi dom u Rumunjskoj, postajući glavno bijelo grožđe u regiji Dobrogea. Široko se uzgaja ovdje (preko 850 hektara samo u Dobrogei), a rumunjski Aligoté cijenjen je zbog svoje neusporedive vitalnosti i dubine.

Pod stručnim vodstvom Sorina Ignata, voditelja vinograda, i konzultanta Paula Freau, uzgaja se uz strogu kontrolu kvalitete i niske prinose (samo 3,0 t/ha). Pažljivo je vinificirano kako bi zadržalo svoje izvorne čiste i složene arome, rezultirajući vinom izvanredne strukture i izvanrednog potencijala za starenje do otprilike 2030. VSN neprestano pomiče granice rumunjskog vinarstva, podižući autohtone i strane sorte na dosad neviđene međunarodne visine.

Preporučene savršene kombinacije za ovo vino:

• ■ Riba s bijelim mesom pečena s biljem: Svijetle citrusne note i osvježavajuća kiselost djeluju kao savršeni prirodni sok od limuna, naglašavajući nježne okuse ribe i aromatično bilje.
• ■ Nambanzuke od ribe i caponata: Živahni, svježi profil vina prekrasno se slaže sa slatko-kiselim okusima octa i mariniranog povrća.
• ■ Salata od piletine na žaru i svježeg sira: Zaobljen, nježan okus u ustima vina i blage cvjetne note stvaraju osvježavajuće čišćenje nepca koje se savršeno slaže s preljevima na bazi jogurta i mekim, svježim sirevima.

Temperatura posluživanja: 8℃〜10℃ (Uživajte u punini okusa u ovom temperaturnom rasponu)

Sarica Niculitel (Selo Niculitel, Dobrogea)
Nalazi se u nizinskom području (0-50m nadmorske visine) s toplom, oceanskom klimom pod utjecajem Crnog mora, gdje vinova loza raste na čistom, drevnom vapnenačkom tlu. Ovo vapnenačko tlo je tajna istaknute mineralnosti vina "mokrog kamena" i oštre, osvježavajuće, živahne kiselosti.