Idea Chardonnay (Lipovac) 2022 [Lipovac Idea Chardonnay] (Crna Gora / bijelo / planinsko, odležano u bačvi)

■ Izgled: Sjajna, duboko zlatna boja koja odražava pažljivo odležavanje u bačvi.

■ Miris: Kompleksna i privlačna aroma zrelog voća iz voćnjaka, prženih badema, elegantne vanilije i suptilnih naznaka maslaca, s oštrom mineralnošću kamena u pozadini.

■ Okus: Bogat, kremast i prekrasne teksture, savršeno uravnotežen s živahnom, vibrantnom kiselinom (7g/L). Dug i elegantan završetak otkriva raskošnu toplinu francuskog hrasta.

Blago Balkana rođeno iz ekstremnog planinskog terroira
Smještena u srcu surove crnogorske planinske regije na 400 m nadmorske visine, vinarija Lipovac prihvaća izazovne uvjete teške klime i kamenitog terena. Njihova vina ograničene proizvodnje sjajno izražavaju duboku, divlju mineralnost svojstvenu Balkanu.

Chardonnay, sorta francuskog podrijetla voljena diljem svijeta, ovdje se izvanredno prilagodila ekstremnom planinskom terroiru Crne Gore, stvarajući vina koja spajaju međunarodnu eleganciju s balkanskom snagom. Grožđe se ručno bere nakon stroge dvostruke selekcije, a zatim nježno preša, koristeći suhi led kako bi se u potpunosti spriječila oksidacija. Fermentacija se odvija oko 30 dana isključivo u novim bačvama od francuskog hrasta (225L i 500L). Nakon toga, vino odležava 8 mjeseci u bačvama uz tjedni bâtonnage (miješanje taloga), čime se postiže bogat, kremast i kompleksan okus. To je kruna izvrsnosti vinarije, koja svake godine osvaja najviše medalje na međunarodnim vinskim natjecanjima na Balkanu.

Bogata, kremasta tekstura i živahna kiselost ovog chardonnaya odležanog u bačvi savršeno se slažu s raskošnim plodovima mora, bogatim jelima od piletine i umacima.

• ■ Jakobove kapice ili jastog prženi na maslacu: Raskošni, maslacasti okusi francuskog hrasta savršeno se stapaju s prirodnim bogatstvom rakova, dok živahna kiselost vina osvježava nepce režući masnoću.
• ■ Kremasti rižoto od gljiva: Zemljani okusi gljiva i bogata, kremasta riža lijepo se harmoniziraju s naznakama prženih badema i vanilije u vinu, kao i s punom teksturom dobivenom bâtonnageom.
• ■ Piletina na žaru s mediteranskim biljem: Puno tijelo i snažna struktura vina dopunjuju dobro začinjeno bijelo meso i blago dimljene okuse žara, a da se pritom ne preklapaju.

Temperatura posluživanja: 8℃〜10℃ (Uživajte u ovom rasponu temperature kako biste otkrili njegovu pravu raskoš.)

Središnja Crna Gora (400 m nadmorske visine) - Životna snaga uzgojena hladnim vjetrom i kamenitim tlom
Vinograd je smješten u dramatičnoj planinskoj regiji gdje se vrući dani i hladne noći stvaraju velike temperaturne razlike, a osvježavajući vjetrovi s Jadranskog mora savršeno reguliraju klimu. Glina i pjeskovita tla ispod stjenovite površine izazivaju vinovu lozu da duboko ukorijeni, dajući vinu duboku mineralnost i živahnu, prirodnu svježinu.