Mysterium White (Jidvei) 2023 ［ジドヴェイ ミステリウム ホワイト］ (ルーマニア / 白 / トランシルヴァニア・エレガント)

■ 外観: 輝くような緑色の反射を持つ、健全で透明感のあるレモンイエロー。

■ 香り: 非常にクリアで明るい第一印象。レモン、リンゴ、グレープフルーツ、ライム、パイナップル、桃などの果実の香りが弾け、ジャスミンや水仙の花の香りが繊細に重なります。さらに、アカシアの蜂蜜、フェンネル、干し草、トマトの葉、そしてほんのりとした生姜の複雑で微かなニュアンスが、この信じられないほどクリーンなアロマのプロファイルを完成させます。

■ 味わい: 生き生きとした鮮やかな果実味と、しっかりとした爽やかな酸味の完璧なバランス。このミディアムボディのワインは、純粋で非常に輪郭のはっきりとした果実味を誇ります。最初の一口から、青リンゴ、柑橘類、トマトの葉、生姜の心地よく爽やかな余韻を残すフィニッシュまで、完璧な調和を保ちます。

二つの品種の完璧な相乗効果
ライン・リースリング50%とソーヴィニヨン・ブラン50%の独創的なブレンド。リースリングが力強くエレガントな骨格と際立った酸味を提供する一方で、ソーヴィニヨン・ブランが鮮やかで風味豊かなアロマとトロピカルフルーツのニュアンスを与え、完璧な相乗効果を生み出すキュヴェに仕上がっています。

醸造家イオアン・ブイアの精密な手作業により、発酵と熟成はすべてコンクリートタンクで行われます。この伝統的でありながら非常に効果的な手法により、オーク樽の香りで純粋な果実や花の個性を覆い隠すことなく、ワインが優しく呼吸し、美しい質感と深みを生み出しています。

Recommended perfect matches for this wine:

• ■ ヒラメや鯛の握り寿司：ワインの純粋でクリーンな酸味が新鮮な柑橘類を搾ったかのように働き、白身魚の繊細な甘みを圧倒することなく見事に引き立てます。
• ■ 焼き鳥（塩）と魚の塩焼き：ワインのクリスプな味わいが香ばしく焼かれた肉や魚の脂をすっきりとさせ、ほのかな生姜やフェンネルの香りが炭火のスモーキーさと完璧に調和します。
• ■ チキン南蛮や鶏の照り焼き：生き生きとした果実味としっかりとした骨格が、ソースの甘酸っぱく濃厚な味わいとバランスを取り、美味しい一口の後に口の中をリフレッシュさせます。

飲み頃温度： 8℃〜10℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

トランシルヴァニア高原 タルナヴェ地方 - 冷涼な気候が生む極上の白ワイン
トランシルヴァニアの標高の高い広大な丘陵地帯（ワインゾーンB）に位置するタルナヴェ地方は、ルーマニア随一の白ワインの銘醸地として有名です。冷涼な気候と昼夜の素晴らしい寒暖差が、長くゆっくりとした成熟期間を保証し、ブドウの際立つ酸味と強烈でクリアなアロマをしっかりと閉じ込めます。