Wine shop "Piti"
Pheasant’s Tears Hikhvi 2024 (Gruzija / Jantarno vino / Tradicionalni qvevri, bogata voćnost)
Pheasant’s Tears Hikhvi 2024 (Gruzija / Jantarno vino / Tradicionalni qvevri, bogata voćnost)
Br. dostupnih komada: 24
Učitavanje dostupnosti preuzimanje nije moguće
Doživite dubine najrjeđeg gruzijskog jantarnog nektara.
Bilješke o kušanju
■ Izgled: Sjajan, dubok zlatni jantar s blistavim bakrenim odsjajima.
■ Aroma: Složen buket suhih marelica, medom natopljene kamilice i tostiranih oraha, s notama planinskog bilja i kore naranče.
■ Okus: Snažnog, ali profinjenog okusa. Bogate teksture s baršunastim taninima, uravnotežen je živahnom kiselinom koja donosi note kandiranih citrusa, a završava dugim, aromatičnim i mineralnim okusom.
Omogućite vinu da diše u čaši kako bi se oslobodile njegove složene arome i okusi. Uživajte polako i s vremenom.
Priča
Priča o Pheasant's Tears i Khikhviju
Pheasant's Tears je pionir gruzijskog pokreta prirodnih vina, posvećen oživljavanju 8000 godina stare tradicije proizvodnje vina. Smještena u srcu Kakhetija, vinarija fermentira autohtone sorte u tradicionalnim glinenim posudama zakopanim u zemlju zvanim "kvevri", stvarajući vina s neusporedivom sirovom osobnošću i dušom.
Khikhvi je rijetka i drevna gruzijska autohtona sorta grožđa, poznata po svojoj izvanrednoj sposobnosti da razvije složene arome i visok sadržaj šećera, zadržavajući istodobno elegantnu kiselost. Berba grožđa je ručna, a fermentacija se odvija u tradicionalnim kvevri posudama. Bez dodataka ili kontrole temperature, prirodna produljena maceracija na kožicama, a zatim sazrijevanje "sur lie", doprinose karakterističnoj jantarnoj boji i strukturiranom okusu.
Slaganje s hranom
Snažan i aromatičan karakter ovog vina zahtijeva jela jednako karakteristična:
- ■ Khachapuri (gruzijski kruh sa sirom) – Bogati, topljeni sir savršeno neutralizira tanine vina, ističući njegove medne note.
- ■ Začinjena pečena patka – Arome marelice i oraha u vinu prirodno se slažu s aromatičnom pečenom piletinom ili patkom s voćnim glazurom.
- ■ Zreli tvrdi sirevi – Snažna struktura ovog vina lijepo se slaže s oštrim, zrelim sirevima poput Pecorina ili Comtéa.
Preporučena temperatura posluživanja: 14℃-16℃ (Uživajte u punini bogatstva na ovoj temperaturi)
Vinograd i Terroir
Sighnaghi, Kakheti, Gruzija
Kakheti, smješten u podnožju Kavkaskih planina, karakterizira jedinstveno aluvijalno tlo i dramatične temperaturne razlike između dana i noći. Ovo okruženje pruža optimalne uvjete za sporo sazrijevanje Khikhvija, gradeći duboke, koncentrirane arome i snažnu strukturu vina.
"Khikhvi je doista skriveni dragulj Gruzije. Kada kušate ovu berbu 2024., ne pijete samo vino; kušate povijest očuvanu u glini. Posjeduje rijetku, snažnu snagu koja će vam ostati u sjećanju dugo nakon što posljednja kap nestane."
【Napomena】
※ Fotografije su samo ilustrativne. Stvarna berba i dizajn etikete mogu se razlikovati.
※ Budući da se radi o prirodnom vinu s minimalnom ljudskom intervencijom, može doći do prirodnog taloga.
※ Konzumacija alkohola od strane maloljetnika zakonom je zabranjena. Ne prodajemo alkoholne proizvode osobama mlađim od 20 godina.
※ Konzumacija alkohola tijekom trudnoće i dojenja može imati štetne učinke na razvoj fetusa i dojenčeta.
