Wine shop "Piti"
Radacini Metier Zero Sparkling Brut Nature Limited Edition (Radacini Wines) 2020 (Moldavija / pjenušac / Blanc de Noirs, izuzetno suho)
Radacini Metier Zero Sparkling Brut Nature Limited Edition (Radacini Wines) 2020 (Moldavija / pjenušac / Blanc de Noirs, izuzetno suho)
Učitavanje dostupnosti preuzimanje nije moguće
Remek-djelo tradicionalnog vinarstva – izvanredan, izuzetno suh Blanc de Noirs, proizveden od 100% Cabernet Sauvignona. Osnovani 1998. godine, Radacini Wines su ponos Moldavije, povijesne kolijevke europskog vinarstva. Nastao u suradnji ambicioznog lokalnog tima vinara i iskusnog talijanskog vinara Umberta Meninija s 50 godina iskustva, ovaj "Metier" bez dosagea (bez dodanog šećera) utjelovljuje vrhunac njihove vještine.
Bilješke o kušanju
■ Izgled: Briljantna slamnatožuta boja s nježnim zelenkastim rubovima i zlatnim odsjajima. Nevjerojatno fine i postojane perle.
■ Nos: Elegantan i složen buket isprepleten svježim aromama jabuke, kruške i žute breskve. Dopunjeno nježnim cvjetnim notama i bogatim, tostiranim mirisom brioša.
■ Okus: Glatko i raskošno na nepcu, puno dubokih okusa. Stvara privlačan i potpun izuzetno suhi okus s savršenom ravnotežom bogate voćnosti, duboke finoće i punoće tijela.
Proizvodnja bijelog pjenušca od 100% Cabernet Sauvignona s prosječnom starošću vinove loze od 15 godina zahtijeva izuzetno pažljiv tretman. Ovaj pristup rezultira vinom izvanredne dubine i snage, uz zadržavanje svježe elegancije. Ručna berba s rigoroznim ograničenjem prinosa krajem kolovoza. Koristi se tradicionalna metoda (druga fermentacija u boci), fermentirajući samo prvi mošt s pažljivo odabranim kvascem na 13-15°C. Izostavljanje malolaktične fermentacije zadržava oštru i živahnu kiselost. Nakon toga slijedi najmanje 18 mjeseci odležavanja "sur lie" (u kontaktu s talogom) u boci na 15°C, čime se izvlače karakteristične kompleksne arome poput keksa.
Priča
Ponos vinarije br. 1 u Moldaviji i međunarodno priznanje
Radacini je proglašen "Najboljom vinarijom Moldavije 2020. godine" i prva je i jedina vinarija u zemlji koja je dobila BRC i IFS međunarodne certifikate o sigurnosti hrane. Dobitnik je zlatne medalje na "Concours International des Cabernets 2024" i "World's Best Cabernet Trophy", kao i brojnih zlatnih medalja na "Effervescents du Monde 2023" i raznim drugim vinskim natjecanjima. Ovo je remek-djelo koje dostojno nosi ime "Metier", što znači "vještina usavršena dugogodišnjim iskustvom", s impresivnim postignućima.
Uparivanje s hranom
Kao beskompromisno autentični brut nature, njegov izuzetno suh stil bez zaostalog šećera čini ga savršenim partnerom za vrhunski gastronomski stol.
- ■ Kavijar i svježe kamenice: Čisti, izuzetno suhi mineralni karakter služi kao izvanredan pročišćivač nepca za bogate, slane morske okuse vrhunskih morskih plodova.
- ■ Masna riba (losos i tuna): Dubina strukture od Cabernet Sauvignona elegantno reže bogate prirodne masnoće ribe, održavajući izvanrednu ravnotežu.
- ■ Teleći carpaccio: Elegantne arome brioša i svježa kiselost savršeno nadopunjuju delikatne i nježne okuse mesa, bez da ih preplave.
Preporučena temperatura posluživanja: 6℃-8℃ (uživajte u punini okusa na ovoj temperaturi)
Vinograd i Terroir
Jugoistočna Moldavija, regija Stefan Vodă
Ova regija, smještena na jugoistoku Moldavije, karakterizira topla kontinentalna klima. Vinogradi od 17 hektara zasađeni su u blago ilovastoj crnoj zemlji (černozem) bogatoj karbonatima. Ova jedinstvena struktura tla daje grožđu jasan mineralni kostur i izraženu koncentraciju.
"Proizvodnja bijelog pjenušca tradicionalnom metodom isključivo od Cabernet Sauvignona je hrabar i izazovan pothvat, ali Radacini ga je izveo briljantno. Budući da je bez dosagea (bez dodanog šećera), čisti moldavski terroir i prekrasne arome brioša od 18-mjesečnog odležavanja dolaze do izražaja.
— Dejan, vlasnik vinoteke Piti"
【Napomena】
※Pijenje alkohola maloljetnicima je zakonom zabranjeno. Konzumiranje alkohola tijekom trudnoće i dojenja može negativno utjecati na razvoj fetusa/dojenčeta. Želite li svoje najvažnije gurmansko iskustvo učiniti još nezaboravnijim uz ovo rijetko moldavsko remek-djelo nagrađivano brojnim priznanjima?
