Rkatsiteli Bodbiskhevi (Pheasant's Tears) 2024 [Rkatsiteli Bodbiskhevi Pheasant's Tears] (Gruzija / suho bijelo / elegantno, prirodno)

■ Izgled: Blistava, svijetla zlatna boja.

■ Aroma: Živahne arome delikatnog koštuničavog voća poput meda, svijetle kruške i bijele breskve, uz suptilne nijanse bijelog cvijeća.

■ Okus: Suho i svježe, s prekrasnom strukturom. Okusi svježih marelica i osvježavajućih citrusa ispunjavaju nepce, uravnoteženi s čvrstom mineralnošću i dugotrajnim notama badema i oraha.

Gruzijska drevna sorta Rkatsiteli i poštovanje prema prirodi
Rkatsiteli je jedna od najstarijih sorti grožđa na svijetu, porijeklom iz Gruzije, poznata po svojoj živahnoj kiselosti i sposobnosti da proizvodi kompleksna i strukturirana vina. Njegovo ime znači "crvena stabljika", što potječe od karakterističnog izgleda biljke.

Za razliku od mnogih tradicionalnih gruzijskih jantarnih (narančastih) vina, ovaj se poseban cuvée bere iz 45 godina starih vinograda i preša direktno u spremnicima od nehrđajućeg čelika (direktno prešanje) bez kontakta s kožicom kako bi se očuvale delikatne arome grožđa. Fermentirano je divljim kvascem, flaširano nefiltrirano i bez dodanog sumpora. Naziv "Pheasant's Tears" potječe iz gruzijske narodne priče da samo istinski savršeno vino može izazvati suze radosnice u fazana. Ova legendarna vinarija i danas postavlja globalne standarde u autentičnoj proizvodnji vina s minimalnom intervencijom.

Živahna kiselost i suptilne orašaste nijanse ovog vina nadopunjuju iznenađujuće širok raspon jela, od rustikalnih mesnih jela do delikatne japanske kuhinje:

• ■ Pečena piletina s maslacem od začinskog bilja: Sočne note koštuničavog voća vina savršeno nadopunjuju aromatične i bogate okuse pečene piletine.
• ■ Tempura od povrća: Hrskava i mineralima vođena struktura djeluje kao stisak limuna i morske soli, osvježavajuće režući kroz masnoću laganih prženih jela.
• ■ Grilana bijela riba: Suptilne arome marelice i oraha lijepo se stapaju s punom teksturom i nježnim okusima ribe.

Temperatura posluživanja: 10℃〜12℃ (Uživajte u njegovoj izvornoj bogatosti na ovoj temperaturi)

Terroir sela Bodbishevi, regija Kakheti
45 godina stari vinogradi zasađeni su na sjevernoj padini s jedinstvenim pješčanim i aluvijalnim tlima. Učinak hlađenja koji pruža ova posebna mikroklima omogućuje grožđu da zadrži svoju živahnu i osvježavajuću kiselost čak i pod toplim gruzijskim suncem.