Serpens Tokaj Sweet (Serpens) 2022 [Serpens Tokaj Sweet] (Mađarska / slatko / tropsko voće, svježa kiselost)

■ Izgled: Blistava zlatna boja.

■ Miris: Opijajući buket koji slojevito spaja eksplozivne arome tropskog voća poput ananasa i manga s aromama zrelih breskvi i slatkih marelica.

■ Okus: Savršen i elegantan sklad bogate slatkoće i živahne, svijetle kiselosti. Nakon bogatog voćnog okusa koji ispunjava usta, slijedi iznenađujuće osvježavajući i lako pijući završetak.

Priča o Serpens Tokaj i tajne proizvodnje
Ovo vino nastaje savršenim spojem dvije autohtone mađarske sorte. Furmint daje snažnu strukturu s hrskavom kiselinom, dok Hárslevelű donosi raskošnu i voćnu osobnost.

Grožđe, kasno brano početkom studenog, sazrijevalo je zadržavajući izvrsnu razinu šećera i kiselosti. Zatim se razvila plemenita plijesan (Botrytis cinerea), mijenjajući okus i dodatno povećavajući slatkoću. Botritizirano grožđe podvrgnuto je kratkoj maceraciji prije prešanja, a fermentacija se odvijala u spremnicima od nehrđajućeg čelika na 16-18 °C s odabranim kvascima. Fermentacija je zaustavljena u preciznom trenutku kako bi se zadržao prirodni zaostali šećer vina.

Zbog živahnog kontrasta slatkoće i kiselosti, može se kombinirati sa širokim spektrom jela, od bogatih slastica do slanih jela.

• ■ Voćne torte i cheesecake: Tropske i koštuničavo voćne arome vina savršeno se usklađuju s desertom, a osvježavajuća kiselost elegantno pročišćava bogatstvo sira.
• ■ Plavi sir (Roquefort ili Gorgonzola): Klasično i nezaboravno ultimativno uparivanje. Slanoća i pikantnost sira stvaraju savršen kontrast s medenom slatkoćom vina.
• ■ Guščja jetra (Foie gras) i bogate paštete: Slatkoća i kiselost vina uravnotežuju bogatu masnoću jela, osvježavajući okus u ustima sa svakim zalogajem.

Temperatura posluživanja: 9℃〜12℃ (Uživajte u punom bogatstvu na ovoj temperaturi)

Tokajski terroir: Čudesna mikroklima
Regija Tokaj u Mađarskoj cijenjena je diljem svijeta zbog svoje jedinstvene mikroklime. Kombinacija maglovitih jesenskih jutara koja se dižu iz rijeke i sunčanih, suhih poslijepodneva stvara bitne uvjete za razvoj plemenite plijesni. To omogućuje koncentraciju prirodnih šećera i jedinstvenih aroma grožđa, dok se istovremeno prekrasno održava "osvježavajuća kiselost" koja je neophodna za slatka vina svjetske klase.