Via Marchizului Negru de Dragasani (Viile Metamorfosis) 2020 (Rumunjska / crveno / autohtona sorta, začinjeno)

■ Izgled: Duboka, autoritativna rubin crvena boja s elegantnim ljubičastim odsjajima.

■ Miris: Intenzivno bogat, razvijajući buket. Živahne note višnje maraske, crne trešnje, cassis-a i crvene šljive miješaju se s lavandom, timijanom i eukaliptusom. Dugo odležavanje u velikim talijanskim hrastovim bačvama unosi luksuzne slojeve tamne čokolade, kakaa, espressa, duhana, karamele i klinčića, s naznakama cedra, smokve i šumskog tla.

■ Okus: Snažan i upečatljiv početak koji prikazuje nevjerojatnu koncentraciju voća. Zrele tamne trešnje i bogat kakao dominiraju nepcom, podržani čvrstom kiselinom i obilnim, strukturiranim taninima. Robusni alkohol od 16,0% savršeno je integriran, nudeći remek-djelo punog tijela, pogodno za starenje, koje će s vremenom postati još raskošnije i baršunastije. Završetak je izuzetno dug, odjekujući čistom elegancijom.

Via Marchizului: Vinograd markiza
Očaran ogromnim potencijalom rumunjskog vinarstva, legendarni markiz Piero Antinori kupio je malu, cijenjenu parcelu u Dealu Mareu, nazvavši je "Via Marchizului" (Markizov vinograd). Proizvedeno od strane vizionarske vinarije Metamorfosis i vođeno od strane renomiranog vinogradara Fiorenza Riste, ovo ekskluzivno vino s niskim prinosom predstavlja apsolutni vrhunac rijetke sorte grožđa Negru de Drăgășani. Grožđe dolazi s malene parcele od 1,69 hektara, pažljivo se ručno bere i razvrstava bobicu po bobicu kako bi se osiguralo da se koristi samo najbolje voće.

Preporučene savršene kombinacije za ovo vino:

• ■ Wagyu odrezak i ribeye: Gusti, strukturirani tanini savršeno prodiru kroz bogatu mramornatost vrhunskog Wagyu mesa, prekrasno uravnotežujući slane masnoće.
• ■ Lazanje Bolognese i bogata tjestenina Ragu: Duboke note tamnog voća i bilja, timijana i lavande, briljantno podižu bogate, sporo kuhane umake od mesa.
• ■ Dimljeno meso, divljač (Gibier) i zreli sirevi: Vlastite note vina od hrasta, duhana, kakaa i cedra savršeno odražavaju zemljane, robusne profile dimljene šunke, divljači i tvrdih sireva.

Preporučena temperatura posluživanja: 16℃〜18℃ (uživajte u punoj raskoši ovog vina na ovoj temperaturi)

Vinograd Via Marchizului, Vadu Sapat, Dealu Mare
Smješten na zemljopisnoj širini od 45° s nadmorskom visinom od 261-273m, ova specifična padina okrenuta prema jugozapadu ima savršenu izloženost suncu. Jedinstveni sastav tla od šljunka, laporca i gline prirodno ograničava vitalnost loze, što rezultira visoko koncentriranim grožđem prepunim intenzivnog okusa i strukture.