22 godine u Hrvatskoj! O bogatom životu i kulturi vina Dalmacije iz prve ruke od ovlaštenog lokalnog vodiča

Koliko dugo živite u Hrvatskoj?

Živim u Hrvatskoj od kolovoza 2004., tako da će uskoro biti 22 godine.

Što vas je potaknulo da se preselite iz Japana u Hrvatsku i kako ste postali službeno licencirani turistički vodič?

Moj prvi susret s Hrvatskom bio je dok sam bila studentica (1998.). U Puli je postojao izbjeglički kamp nakon rata, a ja sam došla u Hrvatsku kao volonterka za pomoć izbjeglicama.

Mislila sam da dolazim pomoći, ali na kraju sam mnogo naučila od hrvatskog naroda. Počela sam snažno osjećati da želim jednog dana vratiti ovom narodu i zemlji. Također, nikada neću zaboraviti osjećaj kada sam prvi put plivala u Jadranskom moru. Od tog iskustva sam počela sanjati o životu negdje uz Jadransku obalu Hrvatske.

Moj prvotni san bio je otvoriti pansion na jednom od hrvatskih otoka. Međutim, stvari nisu išle glatko na početku. Otvorila sam hostel u Splitu i predavala japanski jezik kako bih se uzdržavala.

Međutim, nakon pandemije koronavirusa, shvatila sam koliko je teško održavati posao s visokim fiksnim troškovima svaki mjesec. Od tada sam se uglavnom posvetila radu kao službeno licencirani turistički vodič.

Biti turistički vodič je posao koji ne zahtijeva veliku imovinu niti mnogo fiksnih troškova; to je posao koji mogu obavljati samo sa svojim znanjem, iskustvom i energijom.

Ipak, ponekad sanjam da bih, kada ostarim i ne budem više toliko aktivna, opet voljela voditi mali pansion.

Hrvatski jezik je poznat kao složen jezik. Koliko ga je bilo teško naučiti?

Iskreno, još uvijek ne govorim hrvatski baš dobro. Ali zahvaljujući visokim komunikacijskim vještinama i bogatoj izražajnosti ljudi u Dalmaciji, nekako se snalazim!

Hrvatski je stvarno težak. Ahaha! (smijeh)

Život u Hrvatskoj naspram Japana

Koja je najveća razlika u načinu života između Hrvatske i Japana?

Mislim da je najveća razlika u sposobnosti uživanja u sadašnjem trenutku.

U Japanu ljudi često previše razmišljaju o budućnosti i brinu se o tome što će se sljedeće dogoditi. S druge strane, u Dalmaciji ljudi nastoje uživati u "sadašnjosti" što je više moguće i ne brinu se toliko o budućnosti.

Naravno, moram napomenuti da sam živjela samo u Dalmaciji, a karakteri ljudi i načini života mogu se značajno razlikovati ovisno o regiji Hrvatske. Stoga se moj odgovor temelji uglavnom na mom iskustvu života u Dalmaciji.

Preseljenje u novu zemlju uvijek nosi prepreke. Jeste li se suočili s neočekivanim poteškoćama u životu u Hrvatskoj?

Jedna od neočekivanih stvari bila je spoznaja da se obećanja i dogovori ne poštuju uvijek, čak ni u poslovnom kontekstu.

Ali sada sam se navikla na to!

Suprotno tome, što vam se najviše sviđa u svakodnevnom životu u Hrvatskoj?

Najviše mi se sviđa stav ljudi da uživaju u onome što se događa ispred njih.

To uključuje ljepotu Jadranskog mora, sezonsku hranu, nogometne utakmice, lokalne festivale i sva svakodnevna iskustva. Ljudi ovdje znaju kako uživati u životu s punom energijom. To je dio života u Hrvatskoj koji istinski volim.

Putovanja, hrana i kultura vina

Kako biste opisali hrvatsku kulturu hrane i vina?

Hrana i vino su samo srce dalmatinskog života.

Ljudi su vrlo ponosni na domaću hranu, sastojke uzgojene na njihovoj zemlji, lokalno ulovljene namirnice. Uvijek sretno govore: "Moje vino, moje maslinovo ulje, moje povrće, moja riba i obiteljski recepti su najbolji na svijetu!"

Sviđa mi se ovaj način života i radost i ponos koje ljudi donose na stol.

Je li uživanje u lokalnom vinu veliki dio svakodnevnog života lokalnog stanovništva?

Da, definitivno je.

Ljudi shvaćaju da su autohtone sorte grožđa koje rastu u njihovom kraju pravo blago. Jedno od njihovih najvećih užitaka je uživanje u lokalnim vinima uz svježe ulovljenu ribu i sezonsko povrće iz susjedstva.

Ovdje vino nije samo piće. Ono je usko povezano sa zemljom, hranom, obitelji i svakodnevnim životom.

Ako netko u Japanu uživa u hrvatskom vinu kod kuće, s kojim tradicionalnim hrvatskim jelom ili okusom biste preporučili da ga upare kako bi doživjeli autentični lokalni osjećaj?

Ovisi o regiji Hrvatske iz koje vino dolazi, ali uvijek preporučujem dalmatinska vina uz dalmatinsku kuhinju.

Ako koristite japanske sastojke, mislim da bi svježe kamenice uz Rukatac ili sushi uz Bogdanušu bile izvrsne kombinacije.

Budući da je u mojoj regiji teško pronaći kvalitetnu japansku hranu, isprobavanje kombinacije hrvatskog vina i japanske hrane u Japanu jedna je od stvari koje bih posebno voljela učiniti.

Koji je vaš najbolji savjet ili poruka japanskim turistima koji razmišljaju o putovanju u Hrvatsku, ali nemaju jasnu predodžbu što očekivati?

Preporučujem da uživate u komunikaciji s lokalnim stanovništvom.

Što više idete u unutrašnjost, to ćete imati zanimljivije i nezaboravnije iskustvo. Posebno preporučujem posjet obiteljskim vinarijama, sudjelovanje u kulinarskim radionicama ili sudjelovanje u poljoprivrednim iskustvima gdje možete naučiti o lokalnoj hrani, vinu i svakodnevnom životu.

Povezivanje s ljudima koji tamo žive učinit će Hrvatsku još posebnijim mjestom.

Na kraju, imate li neka osobno omiljena skrivena blaga ili manje poznate hrvatske gradove za koje biste voljeli da više ljudi zna?

Moji osobno omiljeni mali gradovi u Hrvatskoj su Komiža na otoku Visu i Stari Grad na Hvaru.

Oba mjesta imaju prekrasne povijesne gradske jezgre, obavijena su mirnom atmosferom i osjeća se snažna povezanost s morem i tradicionalnim otočnim životom. U usporedbi s poznatim turističkim odredištima u Hrvatskoj, ova mjesta nude opuštenije i autentičnije iskustvo.