Agiorgitiko Nemea (Gaia Estate) 2021 [Gaia Estate Agiorgitiko Nemea] (Grčka / crveno / elegantno, za odležavanje)

■ Izgled: Duboka, neprozirna rubin crvena boja s tamnoljubičastim odsjajima.

■ Miris: Vrlo stiliziran i živahan buket, s notama zrelih kupina, elegantno integriranog francuskog hrasta i prepoznatljivim mineralnim nijansama.

■ Okus: Gusti i sočni tanini stvaraju baršunasto glatku teksturu s koncentriranim voćem. Svježe note trešnje i temeljna mineralnost vode do izuzetno dugog završetka svjetske klase, koji se nastavlja razvijati u čaši.

"Herkulova krv" i orijentir modernog grčkog vinarstva
Poznat kao "Herkulova krv", Agiorgitiko je jedna od najstarijih i najcjenjenijih sorti crvenog grožđa u Grčkoj. Hvaljen je zbog svoje duboke boje, baršunastih tanina i složenih okusa tamne trešnje i slatkih začina.

Ovo glavno vino imanja, koje je stvorio Yiannis Paraskevopoulos iz Gaia Winesa u visokogorskom području Koutsi u Nemeji, simbolizira vrhunac modernog grčkog vinarstva. Grožđe se ručno bere u kutije od 20 kg i ekstrahira na niskoj temperaturi. Zatim odležava 12-14 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama (iz šuma Nevers i Allier). Kako bi se očuvala njegova sirova i autentična esencija, puni se izravno iz bačvi bez filtracije.

Ovo snažno, strukturirano i elegantno crveno vino najbolje se slaže s bogatim i aromatičnim jelima.

• ■ Pečena divljač ili divlja svinja: Gusti tanini i note kupine u vinu savršeno se probijaju kroz bogate, zemljane okuse divljači.
• ■ Grillano začinjeno crveno meso: Nježni začini iz hrasta i sočno voće prekrasno se stapaju s paprom, mediteranskim biljem i okusima s roštilja.
• ■ Zreli tvrdi sirevi: Sirevi sa slanošću i kompleksnošću, poput Kefalotyrija ili zrelog Pecorina, savršeno nadopunjuju bogat završetak Agiorgitika.

Temperatura posluživanja: 16℃〜18℃ (preporučuje se dekantiranje 30 minuta prije)

Koncentracija i mineralnost uzgojena u vapnenačkom tlu
Nemea, regija Koutsi. Loze stare 20 godina, uzgojene na strmim padinama s lapornim i vapnenačkim tlom, uživaju u izvrsnoj drenaži i hladnoj mikroklimi. Ovaj terroire prirodno ograničava prinos na 45 hl/ha, proizvodeći koncentrirano grožđe s izvanrednom strukturom kiseline i oštrom mineralnošću.