Akhmeta Wine House Rkatsiteli 2022 (Kuća vina Akhmeta Rkatsiteli 2022) [Gruzija / Jantarno / Suho]

■ Izgled: Duboka, sjajna zlatno-jantarna (jantar-crvena) boja, s prekrasnim prirodnim, nefiltriranim zamućenjem.

■ Aroma: Bogata i ekspresivna aroma suhe marelice, prženih oraha i pčelinjeg voska, s blagim naznakama divljeg bilja i kamilice.

■ Okus: Punog tijela i snažan, s čvrstim taninima. Kompleksni okusi sušenog voća i toplih začina za pečenje, s dugim mineralnim završetkom popraćenim dubokim umamijem.

Rkaciteli, vodeća gruzijska sorta, i tradicionalna proizvodnja kvevrija

„Rkaciteli“, što znači „crvena stabljika“, najvažnija je autohtona bijela sorta grožđa u Gruziji, s poviješću dugom tisućama godina. Poznata je po svojoj bogatoj kiselosti i sposobnosti da proizvodi jantarna vina punog tijela i strukture, što je čini temeljom tradicionalne proizvodnje vina u regiji Kakheti.

Grožđe se bere ručno i pažljivo odabire. Fermentacija se odvija isključivo s divljim kvascima (prirodnim kvascima) u tradicionalnim glinenim posudama "kvevri" zakopanim duboko u zemlju. Nakon duge maceracije (namakanja) od šest mjeseci s kožicom, sjemenkama i peteljkama (chacha), vino se puni bez filtracije, a dodatak sulfita sveden je na minimum.

Ovaj snažni Rkaciteli s dobro strukturiranim taninima, živahnom kiselinom i bogatim umamijem savršeno se slaže s bogatim, začinjenim i krepkim jelima.

• ■ Sporo pečena svinjska potrbušina – Strukturirani tanini vina lijepo prorezuju bogate, masne slojeve svinjetine, savršeno nadopunjujući slani umami.
• ■ Zreli tvrdi sirevi (poput pecorina ili gaude) – Note orašastih plodova i pčelinjeg voska u vinu savršeno se usklađuju s kristalnom teksturom i zemljanom dubinom zrelih sireva.
• ■ Začinjeni indijski curry ili bliskoistočna jela – Snažan jantarni profil i blagi začinski tragovi savršeno se stapaju s aromatičnim začinima, bez da ih nadvladaju.

Temperatura posluživanja: 10℃〜12℃ (Uživajte u pravoj bogatoj punoći vina na ovoj temperaturi)

Mikro-zona Akhmeta (regija Kakheti)

Smještena na nadmorskoj visini od 500 do 550 metara, ova regija, gdje se spajaju rijeke Ilti, Alazani i Orvili, karakterizira se jedinstvenim karbonatno-vapnenačkim i vulkanskim tufa tlom. Umjerena klima i hladni vjetrovi s rijeka potiču optimalno sazrijevanje, istovremeno zadržavajući oštru i živahnu kiselost Rkacitelija.