Amber Blend Qvevri 1000ml (Casreli) 2021 ［アンバー・ブレンド クヴェヴリ カスレリ 1000ml］ (ジョージア / 辛口アンバー / 複雑・ナチュラル)

■ 外観: 輝きを放つ、黄金色の反射を伴う深いアンバー（琥珀）色。

■ 香り: ドライアプリコット、焼きリンゴ、ムスカトゥリ由来の繊細なフローラルな香りに加え、温かみのあるベーキングスパイスのニュアンスを伴う土っぽい土台が感じられる、複雑で表情豊かなアロマ。

■ 味わい: ミディアムボディでドライ、そして豊かな質感。ルカツィテリの鮮やかな酸味が、7ヶ月間のスキンコンタクトから得られた滑らかで骨格のあるタンニンと完璧なバランスを保ち、美しくミネラル主導の長い余韻へと続きます。

ユニークなブレンドと妥協なきクヴェヴリ製法
このユニークなブレンドは、ルカツィテリのしっかりとした酸味と骨格を、カフリ・ムツヴァネのアロマティックでトロピカルなノートと完璧に調和させています。わずか3％加えられたムスカトゥリ・ルカツィテリが繊細なスパイスのように機能し、特徴的なフローラルなアロマでワインのブーケを格上げしています。

ブドウは完全に除梗され、室温の伝統的な地中埋設のクヴェヴリで野生酵母によって発酵されます。自然発生的なマロラクティック発酵を経て、茎を完全に取り除いた状態で7ヶ月間のスキンコンタクトを行います。その後、重力によって自然に清澄され、無濾過のまま瓶詰めされます。ミーシャ・ドリゼの緻密で極力介入を避けたアプローチにより、すべてのボトルがカヘティ地方の古代ワイン造りのルーツを証明する、生きた証となっています。

このアンバーワインの骨格のあるタンニンと豊かな果実味は、コクのある旨味やスパイスの効いた様々な料理の素晴らしいお供になります：

• ■ 豚肉のロースト アップルソース添え： ワインの焼きリンゴのノートとしっかりとした骨格が、香ばしくローストされた豚肉と甘酸っぱいソースを見事に引き立てます。
• ■ 長期熟成のハードチーズ（ペコリーノやコンテなど）： チーズの土っぽくナッティな風味が、長期のスキンコンタクトによって得られた複雑なタンニンと完璧に調和します。
• ■ コクのあるチキンカレー： アンバーワインのアロマティックなムツヴァネの要素とタンニンのグリップが、圧倒されることなく複雑なスパイスの香りに見事に対抗します。

飲み頃温度： 12℃〜14℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

ヴァチナジアニ渓谷、シャロアント・ヘヴィ高原のテロワール
標高450メートル、1.5ヘクタールの西向きの斜面で育てられたこれらの若い樹（2015〜2016年植樹）は、一日中太陽の光を浴びています。粘土、シルト、岩が混ざり合った独特の土壌構成が、シングルコルドンのブドウの根を地中深くへと張らせ、有機栽培されたブドウに深いミネラル感と凝縮感を与えています。