Black of Kalavryta (Mavrokalavrytino) (Tetramythos) 2025 [Tetramythos Crno Kalavryta (Mavrokalavrytino)] (Grčka / Crno / Elegantno, rijetka sorta)

■ Izgled: Briljantna, bistra rubin crvena boja.

■ Miris: Zadivljujuće arome zrelih trešanja prepliću se sa svježim biljem, lijepo se stapajući s notama ogrozda i tamne šljive.

■ Okus: Lagano, a složeno. Elegantni, rafinirani tanini plešu na nepcu, podsjećajući na fini Pinot Noir, što vodi do sofisticiranog završetka s naznakama crnog papra.

Strastveni preporod rijetke sorte i tradicionalno vinarstvo
Mavro Kalavrytino, široko poznat kao "Crni Kalavrita", nevjerojatno je rijetka autohtona grčka sorta. Tetramythos se ponosi proizvodnjom jedinog sortnog vina na svijetu od ovog grožđa, nudeći čisti, nemiješani izraz njegove jedinstvene elegancije.

Organski ručno ubrano sredinom rujna, grožđe se tradicionalno drobi i preša stopalima, a zatim se stavlja u otvorene fermentore. Koristi se samo slobodni sok i divlji kvasac, što omogućuje dvotjednu ekstrakciju i prirodnu malolaktičnu fermentaciju. Na kraju, vino odležava 7 mjeseci u velikim drvenim bačvama od 5000 litara, čime se prirodno čuvaju njegove nježne arome.

Lagano tijelo vina, elegantni tanini i biljne note čine ga iznenađujuće svestranim partnerom za širok raspon jela, od nježnih do ukusnih:

• ■ Piletina ili puretina pečena s biljem: Svježe biljne note vina upotpunjuju perad začinjenu timijanom ili ružmarinom.
• ■ Losos na žaru: Elegantni tanini i živahne voćne note trešnje, slične Pinot Noir-u, lijepo se usklađuju s bogatom, masnom teksturom ribe bez da je nadvladaju.
• ■ Rižoto od gljiva: Zemljani, umami okusi jela savršeno izvlače suptilan papreni završetak i note šljive ovog jedinstvenog grčkog crnog vina.

Temperatura posluživanja: 18°C (uživajte u njegovoj punoj bogatosti na ovoj temperaturi)

Čisti Terroir njegovan na visini koja oduzima dah
Ano Diakopto, Grčka (regija Aigialeia). Smješteni na dah oduzimajućoj visini od 850 metara nadmorske visine, ovi 3 hektara organskih vinograda sadrže vinove loze posađene 1985. godine. Vinova loza se duboko ukorjenjuje u glinenom tlu s ravnim vapnenačkim podlogom, prirodno ograničavajući prinose (56 hl/ha) i dajući konačnom vinu nevjerojatnu svježinu i sjaj.