Červený Klevner (Pivnica Radošina) 2021 ［チェルヴェニー・クレヴネル］ (スロバキア / 赤ブレンド / 威厳、サクラアワード受賞)

■ 外観: 豊かな色芯を持つ、深く魅惑的なルビーレッド。

■ 香り: 黒系果実の野生的なブーケ、スモーキーなニュアンス、そしてグラスの中で美しく展開する温かみのあるスパイスの香り。

■ 味わい: 力強くありながら驚くほど滑らか。最初はスパイシーで少し野生的ながら、空気に触れることで優雅に和らぎ、ゆっくりとした時間を楽しむための優しくヴェルヴェットのような口当たりと豊かなボリューム感をもたらします。

ピヴィニツァ・ラドシナ：1532年創業、王室に愛されたスロバキア最古の歴史
スロバキアで現存する最古のワイナリーであるピヴィニツァ・ラドシナは、1532年からニトラ地方で卓越したワインを造り続けています。元々はキリスト教の修道士たちの指導の下で設立されたこの歴史ある敷地は、イギリス王室をはじめとするヨーロッパ中の王室の宮廷に献上されてきたエレガントなワインを造る、名高い歴史を誇っています。

ステンレスタンクで発酵後、26ヶ月間綿密に樽熟成（大樽65%、新小樽20%、二度使用小樽15%）を経た後、大樽で2ヶ月間ブレンドを馴染ませ、さらにボトルで2ヶ月間休止させてからリリースされます。

Recommended perfect matches for this wine:

• ■ 極上の肉料理（ローストビーフやジビエ）：ワインの最初の一口にあるスモーキーでスパイシーなノートが、高品質な赤身肉の香ばしい焼き目と深い旨味を完璧に引き立てます。
• ■ ウォッシュチーズ：クセのある濃厚でクリーミーなウォッシュチーズの豊かな風味が、ワインの力強い果実味と滑らかなタンニンを見事に相殺します。
• ■ 野生キノコのリゾット：ピノ・ノワールの持つ大地を思わせるニュアンスが、キノコの持つ深く芳醇な旨味と調和します。

飲み頃温度： 16℃〜18℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

ラドシナ（ニトラ地方）
何世紀にもわたってブドウ栽培が栄えてきた、冷涼な気候を持つラドシナの歴史的微気候（ミクロクライメート）で栽培されています。中世以来の修道院の栽培伝統にはぐくまれた独自のテロワールが、ブドウに独自の優雅さ、骨格、そして複雑なミネラル感を与えています。