Concept Vranac (Lipovac) 2017 [Lipovac Concept Vranac] (Crna Gora / Crveno / Planinsko, divlje)

■ Izgled: Snažna, duboka rubin crvena boja.

■ Aroma: Složen i privlačan buket crnog voća, cimeta, čokolade i slatkih začina, s notama hrasta u pozadini.

■ Okus: Umjereno snažan, ali iznenađujuće pun. Robusna struktura s čvrstim taninima donosi prekrasnu svježinu, a bogato crno voće i hrastove nijanse vode do dugog, elegantnog i zaokruženog završetka.

Oda crnogorskoj prirodi i autohtonim sortama
Vinarija Lipovac, smještena u srcu crnogorskog planinskog područja, proizvodi izvanredna vina iz vinograda na visokim nadmorskim visinama. Blagodati hladnog vjetra s Jadrana i surovog, stjenovitog terena savršeno izražavaju duboku, divlju individualnost autohtonih sorti Balkanskog poluotoka.

„Vranac“ je autentična crnogorska autohtona sorta grožđa, cijenjena zbog velikih crnih bobica i prepoznatljive balkanske osobnosti. Grožđe se ručno bere nakon dvostruke selekcije, hladi se na 4°C, a zatim fermentira u inoksnim spremnicima pod kontroliranom temperaturom (25°C-28°C) oko 15 dana. Nakon prirodne malolaktične fermentacije, vino odležava 12-24 mjeseca u francuskim hrastovim bačvama (500L i 2000L), a zatim još 3 mjeseca u boci prije puštanja u promet. Međunarodno priznanje, uključujući preporuke Decantera, odražava njihovu posvećenost promociji crnogorskih autohtonih sorti diljem svijeta.

Snažni tanini, složene začinske note i karakter crnog voća izvrsno se slažu s bogatim mesnim jelima i jelima intenzivnog umami okusa.

• ■ Sukiyaki: Bogata slatkoća sojinog umaka i okus masnog mesa savršeno se usklađuju s dubokim notama crnog voća, cimeta i čokolade Vranca.
• ■ Goveđi gulaš: Snažna struktura vina i čvrsti tanini probijaju masnoću bogatog želatinastog gulaša, osvježavaju nepce i pojačavaju duboke zemljane okuse jela.
• ■ Charcuterie i zreli sirevi: Specifična crnogorska mineralnost i fine note hrasta lagano nadopunjuju složene okuse zrelih mesnih proizvoda i tvrdih sireva.

Temperatura posluživanja: 18°C (uživajte u punoj bogatosti vina na ovoj temperaturi)

Središnja Crna Gora (400 m n.v.) - Mineralnost koju stvara ekstremni kameniti teren
Vinogradi se nalaze u planinskom području, blagoslovljenom velikim temperaturnim razlikama između dana i noći te hladnim vjetrovima s obližnjeg Jadranskog mora. Površinski kamenčići, razbacani po glinasto-pješčanom tlu, tjeraju 5.000 trsova po hektaru da duboko ukorijene, dajući vinu duboku i nepogrešivu mineralnost.