Cuvée Rajnski rizling & Pinot bijeli (Vinarija Špalek) 2021 [Vinarija Špalek Cuvée Rajnski rizling & Pinot bijeli] (Češka / organsko bijelo / voćnost poput meda, živahna kiselost)

■ Izgled: Blijedo zlatne boje, s nježnim zelenkastim odsjajima.

■ Aroma: Bogata i privlačna aroma u kojoj pršte note zrele breskve, sočne kruške i kandiranog voća, s daškom karamele.

■ Okus: Izrazito voćan i bogat okus, s aromama voćnog kompota koje ispunjavaju usta. Obilje prirodne slatkoće savršeno je uravnoteženo s lijepom, dugotrajnom kiselinom, ostavljajući svjež dojam sa svakim gutljajem.

Obiteljska vinarija Špalek (Rodinné vinařství Špalek)
Ova ugledna i visoko cijenjena vinarija smještena je u Znojmo podregiji Moravske regije u Češkoj Republici. Kao jedan od prvih proizvođača u regiji koji je u potpunosti prešao na organski (BIO) uzgoj, vinarija Špalek s dubokim poštovanjem prema prirodi i srednjoeuropskoj tradiciji vinarstva stvara vina koja izražavaju terroira.

Prema strogim organskim standardima, grožđe se pažljivo ručno bere u kasnoj berbi (pozdní sběr) kada je prirodna slatkoća optimalno akumulirana. Fermentacija i odležavanje odvijaju se u inoks spremnicima kako bi se sačuvale živahne voćne arome i osvježavajuća svježina. Kao pioniri koji su prešli na organski uzgoj mnogo prije nego što je to postalo trend, njihova beskompromisna kvaliteta i inovativni duh široko su cijenjeni diljem Češke.

Kombinacija preostalog šećera i živahne kiselosti čini ovo vino izvanrednim partnerom za bogata, slana jela i jela intenzivnog umamija.

• ■ Unagi Kabayaki – Slatki i slani umak na bazi soje savršeno se usklađuje s notama kandiranog voća u vinu, dok živahna kiselost osvježava bogatu masnoću jegulje.
• ■ Sukiyaki – Slatki umak na bazi soje i umami govedine izvrsno se slažu s bogatom voćnošću vina, stvarajući raskošan okus u ustima.
• ■ Plavi sir ili Gorgonzola – Klasično kontrastno sparivanje. Oštri i slani okus sira prekrasno se spaja s poluslatkom, medenom voćnošću vina.

Temperatura posluživanja: 10℃〜12℃ (Uživajte u punoj raskoši ovog vina na ovoj temperaturi)

Porijeklo: Znojmo, Moravska regija
Podregija Znojmo poznata je po dramatičnim temperaturnim razlikama između dana i noći. Dok hladne moravske noći zadržavaju svijetlu i oštru kiselost u grožđu, dnevno sunce savršeno dozrijeva šećere u plodovima. Ova vrhunska mikroklima stvara uravnotežena, poluslatka vina kasne berbe.