Debit (Ante Sladić) 2021 [Ante Sladić Debit] (Hrvatska / suho bijelo vino / svježe)

■ Izgled: Prekrasna, bistra, blijedo zlatna boja. Uočavaju se blistavi, sjajni odsjaji.

■ Miris: Opojne i svježe arome citrusnog voća, zelene jabuke, nježne kamilice i izrazitih nijansi mediteranske morske soli.

■ Okus: Izuzetno svjež, lagan i izrazito suh (bone-dry). Na nepcu se osjeća živahan val limuna i gorkog badema, obavijen duboko zadovoljavajućim mineralima vapnenca, ostavljajući čist i dugotrajan završetak.

Debit - povijesno blago sjeverne Dalmacije
Debit je autohtona sorta koja se pomno čuva u sjevernoj Dalmaciji. Povijesno cijenjeno zbog svoje visoke kvalitete, ovo grožđe savršeno spaja svijetlu, osvježavajuću svježinu koju donose sjeverni vjetrovi s moćnom snagom suncem obasjanog južnog Mediterana.

Grožđe se pažljivo ručno bere iz obiteljskih vinograda. Kako bi se maksimalno iskoristila svježina i svijetle arome sorte Debit, vino se klasično fermentira i odležava samo u kontroliranim inox tankovima, a završava se bez bistrenja i filtracije kako bi se očuvala najprirodnija esencija.

Njegova intenzivna mineralnost sa slanim okusom i živahna kiselost čine ga savršenim partnerom za lagane, nježne plodove mora i svježa ljetna jela:

• ■ Svježe kamenice i školjke: Njegova suha struktura i izražene note morske soli prirodno djeluju kao svježi sok od limuna na sirovim plodovima mora bogatim morskim okusom.
• ■ Tempura od morskih plodova: Hrskava, čista kiselost savršeno prorezuje ulje laganog tijesta, dok citrusne note osvježavaju nepce sa svakim zalogajem.
• ■ Svježe ljetne salate: Nježne cvjetne note kamilice lijepo se spajaju sa svježim zelenilom, a osvježavajući profil uravnotežuje lagane vinaigrette i kozji sir.

Temperatura posluživanja: 10℃〜12℃ (Uživajte u ovom rasponu temperature kako biste otkrili njegovu istinsku raskoš)

Plastovo, blizu Skradina, sjeverna Dalmacija (250m nadmorske visine)
Vinogradi se nalaze na nadmorskoj visini od 250 metara i uspijevaju na stjenovitom vapnenačkom tlu. Bogato dalmatinsko sunce i jedinstvena mikroklima koju stvaraju hladni, svježi večernji zrak s obližnje rijeke Krke i Jadranskog mora, pridonose oštroj kiselosti i intenzivnoj slanoj mineralnosti koja je karakteristična za ovo vino.