Didgori Winemaking Tsulukidzes Tetra 2021 (ディドゴリ・ワインメイキング ツルキゼス・テトラ 2021) [Gruzija / Jantarno / Suho]

■ Izgled: Briljantna zlatno-slamnata boja s prekrasnim, prirodno nefiltriranim zamućenjem.

■ Aroma: Nježan i primamljiv buket orlovih noktiju, cvijeta lipe i zrele bijele breskve, s primjesama divlje mente i planinskog bilja.

■ Okus: Izuzetno elegantan i osvježavajući. Note hrskave žute jabuke i saća, s živahnom planinskom kiselinom i nježnim šapatom tanina iz kvevrija, donose duboku, osvježavajuću završnicu s dominantnim mineralnim okusom.

Rijetka sorta "Tsolikouri Tetra" i tradicionalni Kvevri
Tsolikouri Tetra, što na gruzijskom znači "bijelo", iznimno je rijetka autohtona sorta koja potječe iz hladne, visoke regije Racha u zapadnoj Gruziji. Povijesno je cijenjena zbog proizvodnje vrlo aromatičnih, cvjetno elegantnih vina i predstavlja gruzijsko vinogradarsko blago.

Grožđe se organski uzgaja na strmim planinskim vinogradima i bere ručno. Fermentacija se odvija prirodno u tradicionalnim glinenim posudama "kvevri" zakopanim u zemlji, koristeći autohtone kvasce. Nakon nježne maceracije s kožicama, vino se flašira potpuno nefiltrirano s nula ili minimalnom količinom dodanih sulfita kako bi se očuvala njegova živahna, "živa" osobnost.

Preporučene savršene kombinacije za ovo vino:

• ■ Kremasta tjestenina s češnjakom ili rižoto – živahna planinska kiselost vina lijepo sječe bogatstvo kreme, dok medene note pojačavaju slatki, pečeni češnjak.
• ■ Bijela riba pečena s biljem ili halibut – nježni, cvjetni profil vina prekrasno se slaže sa svježom bijelom ribom, djelujući kao da ste dodali dašak limuna i prstohvat soli.
• ■ Mekani sirevi s medom (npr. Brie ili Camembert) – prirodne note cvijeta lipe i saća u vinu savršeno se slažu s pladnjem sireva prelivenih svježim lokalnim medom.

Temperatura posluživanja: 10℃〜12℃ (uživajte u punoj raskoši ovog vina na ovoj temperaturi)

Racha, Zapadna Gruzija

Često nazivana "Gruzijskom Švicarskom", regija Racha karakterizirana je visokim nadmorskim visinama, hladnim planinskim povjetarcem i jedinstvenim, vapnenačkim tlom. Ova hladna, alpskim utjecajem oblikovana klima je tajna očuvanja oštre kiselosti i nježnih, cvjetnih aroma sorte Tetra, sprječavajući prezrelost grožđa dok stvara nevjerojatnu mineralnu napetost.