Domaine des Tourelles White (Domaine des Tourelles) 2025 [Domaine des Tourelles White] (Libanon / bijelo vino / visoka nadmorska visina, povijesna vinarija)

■ Izgled: Briljantno, bistro, blijedo zlatne boje. Mladi, živahni odsjaji mogu se vidjeti.

■ Aroma: Izuzetno aromatična i privlačna. Arome zrelog koštunjavog voća iz Viogniera pršte, nadopunjene cvjetnim notama muškata i egzotičnim, blago začinskim nijansama autohtone sorte Obeïdi.

■ Okus: Suho, osvježavajuće i lijepo uravnoteženo. Namjerno izbjegavanjem hrastovih bačvi i malolaktičke fermentacije, vino zadržava savršenu svježinu, što rezultira čistim, osvježavajućim završetkom s notama citrusa i minerala.

Domaine des Tourelles - Povijesna libanonska vinarija
Ovu butik vinariju, smještenu na veličanstvenoj zapadnoj Bekaa visoravni, vodi vinar Fawzi Issa. Cijenjen je po proizvodnji čistih vina koja iskreno izražavaju terroira, uhvativši živahnu dušu Bliskog istoka.

Grožđe staro 16-21 godinu beru se 100% ručno u male kutije od 20 kg kako bi se savršeno dostavilo u podrum. Da bi se očuvala maksimalna svježina i prirodni okusi voća, ne koriste se hrastove bačve niti malolaktička fermentacija. Tradicionalna vinifikacija odvija se 10 dana u spremnicima od nehrđajućeg čelika kontrolirane temperature od 15°C do 18°C.

S cvjetnim aromama, svijetlom kiselošću i potpunom svježinom bez hrastovine, ova mješavina se izvrsno slaže s mediteranskom kuhinjom i blago začinjenim jelima:

• ■ Humus s toplom pitom – Egzotične note Obeïdija i Viogniera savršeno se spajaju s kremastim češnjakom i bogatim okusom tahinija u humusu, tradicionalnom libanonskom mezeu.
• ■ Riba na žaru s limunom i začinskim biljem – Oštra kiselost i citrusni profil bez hrastovine osvježavaju bogat okus ribe poput svježe iscijeđenog limuna.
• ■ Tajlandski zeleni curry – Delikatne arome muškata lijepo neutraliziraju blagu ljutinu začina, a osvježavajuće tijelo osvježava nepce sa svakim zalogajem.

Preporučena temperatura posluživanja: 10℃ do 12℃ (uživajte u punini okusa na ovoj temperaturi)

Libanon, zapadna Bekaa visoravan
Grožđe se uzgaja na nevjerojatnih 1050 metara nadmorske visine, što rezultira niskim prinosima od 45 hl/ha i koncentriranim grožđem koje raste na bogatom glineno-vapnenačkom tlu. Ova visoka nadmorska visina donosi hladne noći, savršeno uravnotežujući intenzivno mediteransko sunce tijekom dana i čuvajući prirodnu kiselost grožđa.