Lasina (Ante Sladić) 2019 ［Ante Sladić Lasina］ (Hrvatska / crveno vino / elegantno)

■ 外観: 美しい透明感を持つ、明るく輝きのあるルビーレッド。

■ 香り: タルトチェリーやラズベリーなどの赤い果実のエレガントで魅力的な香りに、繊細なスミレの花、ほのかなスパイス、微かな土のニュアンスが重なる複雑なブーケ。

■ 味わい: 口当たりは非常に滑らかでエレガント。優しい赤系果実の味わいと、爽やかでキレのある酸味が見事なバランスを保っています。シルキーできめ細かいタンニンが、フローラルな香りと際立つミネラル感が導く長い余韻へと続きます。

希少な土着品種と妥協なき自然派ワイン造り
ラスィナはダルマチア地方の非常に希少な土着品種です。栽培が難しく収量も少ないことで知られていますが、その努力は非常に香り高く高品質な果実として報われます。そのエレガンス、明るい酸味、そして軽やかなボディから「ダルマチアのピノ・ノワール」という名誉ある愛称で呼ばれています。

ブドウは家族所有の畑から丁寧に手摘みで収穫されます。破砕後、野生の天然酵母のみを使用して自然発酵させます。その後、繊細な果実味を覆い隠すことなく複雑さを引き出すために、ニュートラルなスラヴォニア産オーク樽で熟成され、ワイン本来の純粋なエッセンスを保つために無清澄・無濾過で瓶詰めされます。

繊細でシルキーなタンニン、明るい酸味、そしてほのかな旨味により、伝統的な和食と驚くほど完璧でエレガントなマリアージュを奏でます：

• ■ カツオのたたき：ワインの生き生きとした酸味と土のニュアンスが、炙った魚の濃厚でスモーキーな旨味と完璧に調和します。
• ■ 梅しそ巻き（鶏肉）：ラスィナの繊細な花の香りとタルトチェリーの風味が、梅としその持つ酸味やハーブのプロファイルを美しく包み込みます。
• ■ 炙りしめ鯖：ワインのエレガントな骨格とクリーンなミネラル感が、鯖の濃厚で旨味のある脂をすっきりと切り裂き、見事なバランスを生み出します。

飲み頃温度： 14℃〜16℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

プラストヴォの魔法のテロワール（ダルマチア地方）
ブドウ畑は、純粋な石灰岩土壌の標高250メートルに位置しています。この特定の微気候（ミクロクリマ）はまさに魔法のようです。暖かな地中海の太陽と、冷涼な大陸性の気候が交差するユニークな場所なのです。このコントラストにより、ブドウは完全に成熟しつつも、このワインのエレガントな骨格を決定づける鮮やかでキレのある酸味と深いミネラル感をしっかりと保持します。