Metamorfosis Feteasca Neagra (Viile Metamorfosis) 2023 ［メタモルフォシス・フェテアスカ・ネアグラ］ (ルーマニア / 赤 / 複雑・フルボディ)

■ 外観: 深みと凝縮感のあるダーク・ルビーレッド。

■ 香り: 品種特有のブラックチェリーや完熟したアメリカンチェリーの香りが豊かに広がり、プルーンやダークフルーツジャムのニュアンスへと展開します。続いて、大型オーク樽由来のスパイス、松、スモーク、柔らかなバニラの香りがそっと囁きかけ、空気に触れることで贅沢なビターチョコレートやキャラメルの香りが現れます。この価格帯としては異例の豊かさと複雑さです。

■ 味わい: フェテアスカ・ネアグラの完璧な「教科書」とも言える表現。生き生きとしたフレッシュさと、信じられないほど柔らかなタンニン、完熟したブドウの豊かな凝縮感が見事に調和しています。アルコール度数15.50%でありながら重たすぎず、親しみやすくふくよかな口当たり。プラム、ローストした木、タバコの葉の香りが優雅な余韻として残ります。

ルーマニア随一の銘醸地デアル・マーレから届く、「黒い乙女」の豊かな表現
名高い醸造家フィオレンツォ・リスタ氏の熟練の指導のもと、ヴィイレ・メタモルフォシスによって造られたこのワインは、プレステージなデアル・マーレ地域から生まれました。ルーマニアの歴史的なテロワールが持つ深い奥行き、スパイス、そしてエレガンスを見事に表現しています。

フェテアスカ・ネアグラ（「黒い乙女」の意）は、ルーマニアのフラッグシップであり、最も大切にされている黒ブドウ品種です。信じられないほど柔らかく親しみやすいタンニンと素晴らしい熟成の可能性を持つ、深くスパイシーで果実味豊かなワインを生み出すことで愛されています。

自社畑で栽培されたブドウは、果実の純粋さを保つために温度管理（28-30℃）されたステンレスタンクで発酵されます。マロラクティック発酵はオーク樽で行われ、その後6〜8ヶ月間ゆっくりと熟成させることで、スパイス、スモーク、バニラの美しい層がワインに加わります。伝統的なルーマニアの土着品種と、世界トップクラスのワイン造りの専門知識、現代的な技術を融合させた見事な一本です。

Recommended perfect matches for this wine:

• ■ ローストポークとハッシュドビーフ: ワインの凝縮した果実味と柔らかなタンニンが、じっくり煮込んだお肉の豊かな肉汁や濃厚なソースと完璧に調和します。
• ■ 銀だらの西京焼き（炙り）: オーク樽熟成由来のほのかなスモークとキャラメルの香りが、味噌ダレの甘く香ばしい焦げ目と見事に共鳴します。
• ■ 山椒を効かせた照り焼き: ワインが本来持つスパイス感や、余韻に残るクローブのニュアンスが、ピリッとした山椒と甘辛い醤油の風味をさらに引き立てます。
• ■ その他のおすすめ: ロールキャベツ、ハンバーグ、酢豚、サラミとチーズの盛り合わせ、サルサベルデなどとも美しく合います。

飲み頃温度： 16℃〜18℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

デアル・マーレ（ムンテニアおよびオルテニア丘陵 / ウングレニ村、ヴァドゥ・サパット）
「大きな丘」として知られるデアル・マーレは、ルーマニアで最も権威のある赤ワインの産地として広く知られています。太陽の光が降り注ぐなだらかな丘陵地帯と理想的なミクロクリマ（微気候）が、フェテアスカ・ネアグラが美しい自然の酸味のバランスを保ちながら、強烈な果実の凝縮感を達成するための完璧な環境を提供しています。