Metamorfosis Feteasca Neagra (Viile Metamorfosis) 2023 ［Metamorfoza Feteasca Neagra］ (Rumunjska / Crno / kompleksno i punog tijela)

■ Izgled: Tamno, koncentrirano tamno-rubin crveno.

■ Aroma: Bogata aroma crnih trešanja i zrelih američkih trešanja, tipična za sortu, razvija se u nijanse suhih šljiva i džema od tamnog voća. Slijede suptilne note začina, bora, dima i nježne vanilije, koje potječu od velikih hrastovih bačvi. Nakon kontakta sa zrakom, pojavljuju se luksuzne arome tamne čokolade i karamele. Izvanredna bogatstvo i kompleksnost za ovaj cjenovni rang.

■ Okus: Savršen "udžbenički" izraz Fetească Neagră. Živahna svježina, nevjerojatno nježni tanini i bogata koncentracija zrelog grožđa savršeno su uravnoteženi. Unatoč 15,50% alkohola, nije preteško, s ugodnim i punim okusom. Note šljive, prženog drva i lista duhana ostaju u elegantnom završetku.

Bogat izraz "crne djevice" iz Dealul Mare, najuglednije vinogradarske regije Rumunjske
Ovo vino, stvoreno od Viile Metamorfosis pod stručnim vodstvom renomiranog vinara Fiorenza Riste, potječe iz prestižne regije Dealul Mare. Savršeno izražava dubinu, začine i eleganciju rumunjskog povijesnog terroira.

Fetească Neagră (što znači "crna djevica") je vodeća i najcjenjenija sorta crnog grožđa u Rumunjskoj. Omiljena je zbog proizvodnje dubokih, začinjenih i voćnih vina s nevjerojatno nježnim i pristupačnim taninima te izvrsnim potencijalom starenja.

Grožđe s vlastitih vinograda fermentira se u inox spremnicima s kontroliranom temperaturom (28-30°C) kako bi se očuvala čistoća voća. Malolaktička fermentacija odvija se u hrastovim bačvama, nakon čega slijedi lagano sazrijevanje od 6-8 mjeseci, što vinu dodaje prekrasne slojeve začina, dima i vanilije. Ovo je izvrsno vino koje kombinira tradicionalne rumunjske autohtone sorte s vrhunskim znanjem vinarstva i modernom tehnologijom.

Preporučene savršene kombinacije za ovo vino:

• ■ Pečena svinjetina i hash govedina: Koncentrirano voće i mekani tanini vina savršeno se usklađuju s bogatim mesnim sokovima i gustim umacima sporo kuhanog mesa.
• ■ Gindara Saikyoyaki (zapečena): Nježne note dima i karamele odležavanja u hrastu izvrsno se slažu sa slatkim i pikantnim karameliziranim misom.
• ■ Teriyaki s japanskim paprom (sansho): Originalna pikantnost vina i tragovi klinčića u završetku dodatno pojačavaju pikantnost japanskog papra i slatko-slani okus sojinog umaka.
• ■ Ostale preporuke: Slaže se lijepo i s punjenim kupusom, hamburgerima, slatko-kiselom svinjetinom, platom salame i sira, salsa verde i slično.

Temperatura posluživanja: 16℃〜18℃ (Na ovoj temperaturi uživajte u punini okusa)

Dealu Mare (Brda Muntenije i Oltenije / sela Ungureni, Vadu Săpat)
Dealu Mare, poznato kao "Veliko brdo", široko je priznato kao najprestižnija regija za crvena vina u Rumunjskoj. Sunčana, valovita brda i idealna mikroklima pružaju savršeno okruženje za Fetească Neagră da postigne intenzivnu koncentraciju voća uz održavanje prekrasne prirodne kiselosti.