Motnik Rebula (Klet Brda) (Motnik Rebula, dimljena bačva, odležano, amber vino) 2014 [Slovenija / Narančasto / Prirodno]

■ Izgled: Dubok i sjajan zlatni jantar s toplim bakrenim sjajem.

■ Aroma: Zavodljiv buket kore limuna, cedra i dunje. Slojevite arome krušne kore, bagrema i suptilnog, elegantnog dima bilja.

■ Okus: Snažan, dobro strukturiran okus. Jedinstveni utjecaj bačve dimljene mediteranskim biljem poput kadulje i ružmarina savršeno je uravnotežen intenzivnom mineralnošću i dugotrajnom, bogatom završnicom.

Klet Brda oživljava srednjovjekovnu tradiciju
„Motnik“ je najprestižniji povijesni projekt Kleti Brda, udruge proizvođača koja je duša slovenskog vinarstva. Pod vodstvom renomiranog vinara Darinka Ribolice, oživljena je drevna tradicija „dimljenja bačava“ koju su nekoć koristili preci za pročišćavanje i aromatiziranje bačava. Svaka kap, nastala nakon 10 mjeseci maceracije s kožicama, kondenzirana je povijest Brda.

Ovo jantarino vino, koje spaja aromu dima, biljne note i bogate tanine, izvrsno se slaže s jelima koja obično idu uz lagana crna vina.

• ■ Dimljena patka ili pečena svinjska potrbušina (harmonija masnih i biljnih aroma)
• ■ Rižoto s morskim plodovima i povrćem (mineralnost ističe slatkoću školjaka)
• ■ Zreli tvrdi sirevi / Comté ili Pecorino (ublažava tanine i naglašava medene note)

Temperatura posluživanja: 12℃~14℃ (Uživajte u punini okusa na ovoj temperaturi)

Tlo "Opoka" u vinogradu Rižičuk (selo Neblo)
Smješten na 150 m nadmorske visine, ovaj terasasti vinograd okrenut prema jugu nalazi se na tradicionalnom lapornom tlu zvanom "Opoka". Mikroklima, u kojoj se spajaju vjetrovi s Alpa i mediteransko sunce, omogućuje izuzetno nizak prinos od 1 kg po grozdu, što rezultira nevjerojatnom koncentracijom.