Muscat Sec de Kélibia (Les Vignerons de Carthage) 2024 ［ミュスカ・セック・ド・ケリビア］ (チュニジア / 白 / 辛口・マスカット香)

■ 外観: 繊細なシルバーグリーンの反射を持つ、明るく淡い黄金色。

■ 香り: 非常に表情豊かで芳醇。ジャスミン、オレンジの花、白桃、フレッシュなライムのうっとりするような香りが溢れ出します。

■ 味わい: 美しいギャップが魅力。香りは甘くフローラルですが、味わいは見事なまでに極辛口で、爽やかでフレッシュ。明るい柑橘系の風味と、潮風を思わせるミネラルの余韻が長く続きます。

北アフリカにおけるブドウ栽培の最高峰
チュニジアの太陽が降り注ぐボン岬半島から生まれたこの象徴的なワインは、北アフリカのブドウ栽培の最高峰を表しています。厳格なAOC基準の下で造られ、何世紀にもわたるワイン造りの遺産と爽やかな海岸のエネルギーを融合させ、地中海沿岸のエッセンスを見事に捉えています。世界最古のブドウ品種の一つであるマスカット・オブ・アレキサンドリアは、非常に香り高く、「ブドウらしい」フローラルなプロファイルで知られています。ケリビアにおいて、この品種は世界クラスの辛口ワインとして究極の表現を見せます。ブドウは小さな木箱で丁寧に手摘みされ、鮮度を保つためにすぐに冷却されます。短いスキンコンタクトで強烈な香りを引き出した後、ステンレスタンクで低温でゆっくりと発酵させ、繊細なフローラルのブーケと爽やかな酸味をワインに閉じ込めます。

このワインにぴったりのおすすめ料理：

• ■ 白身魚のグリル レモンとハーブ添え： ワインの鮮やかな柑橘類とミネラルのノートが、シーフードの新鮮な海岸の風味と完璧に共鳴します。
• ■ スパイシーなタイ風グリーンカレー： 信じられないほど香り高いジャスミンとオレンジの花のブーケが、唐辛子とレモングラスの辛さに対して、涼やかで香り高いコントラストをもたらします。
• ■ フレッシュフェタとヤギのチーズのサラダ： ワインの爽快な酸味が、若くて塩気のある地中海のチーズのクリーミーでピリッとしたコクを見事に切り裂き、すっきりさせます。

飲み頃温度： 10℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

ボン岬半島、ケリビア： チュニジアの北東端に位置するブドウ畑は、豊かな地中海の太陽を浴びながらも、絶え間なく吹く海風によって冷却されます。水はけの良い砂質と粘土質の土壌を特徴とするこのユニークな海岸沿いのテロワールにより、ブドウは鮮やかで爽快な酸味を保ちながら、完璧な香りの成熟を達成することができます。