Orange Rkatsiteli (Château Purcari) 2023 [Château Purcari Orange Rkatsiteli] (Moldavija / Narančasto / Marelica, kora naranče)

■ Izgled: Sjajna, duboka jantarna boja s živahnim zlatnim i bakrenim odsjajima.

■ Aroma: Nevjerojatno složen i slojevit buket, s snažnim notama suhih marelica, zrelih dunja i pečenih jabuka, lijepo protkanim nijansama divljeg meda, listića crnog čaja i slatkih začina za pečenje.

■ Okus: Bogat i teksturiran, s izvanredno izraženim, čvrstim taninima, tipičnim za bijela vina macerirana na kožici. Savršeno uravnotežen s živahnom, osvježavajućom kiselinom, što vodi do dugog, strukturiranog i nezaboravnog završetka.

Legendarna drevna sorta Rkatsiteli i tradicionalna maceracija na kožici
Rkatsiteli je drevna gruzijska sorta grožđa s debelom kožicom, poznata po svojoj vitalnoj kiselosti i snažnoj strukturi. Povijesno je smatrana vrhunskim grožđem za proizvodnju složenih, dugovječnih narančastih vina.

Odstupajući od modernih metoda proizvodnje bijelog vina, ovo vino se proizvodi dugotrajnom maceracijom na kožici. Nakon gnječenja, bijelo grožđe fermentira u soku zajedno s kožicom i sjemenkama. To prirodno izvlači duboku jantarnu boju, bogatu fenolnu teksturu i složene tanine, nakon čega slijedi pažljivo odležavanje kako bi se okus omekšao i harmonizirao.

Kombinirajući kiselost bijelog vina s taninima crvenog vina, ovo jantarno vino izuzetno je svestrano i ima snagu da se nosi s bogatim, začinjenim i umamijem bogatim jelima:

• ■ Pečena svinjetina s glazurom od marelica: Snažni tanini vina čiste nepce od bogatog mesa, dok se arome sušenog voća savršeno sinkroniziraju sa slatkom i slanom glazurom.
• ■ Bogati, začinjeni curryji i bliskoistočna kuhinja: Čvrsta tekstura vina i nijanse čaja i začina izvrsno se slažu s kuminom, korijanderom i blagom ljutinom čilija.
• ■ Odležani tvrdi sirevi i mesne prerađevine: Snažni tanini i puni okusi pružaju izvrstan kontrast slanim, bogatim salamama i pršutima, te orašastim okusima odležanih sireva poput Comte ili Pecorino.

Temperatura posluživanja: 12℃〜14℃ (Uživajte u njegovoj punoj raskoši na ovoj temperaturi)

Terroir mikrozone Ștefan Vodă, Purcari
Smješten između hladnih vjetrova Crnog mora i rijeke Dnjestar, ovaj terroir pruža savršenu, umjerenu klimu. Dobro drenirana pješčana ilovača i rubidijem bogato tlo u regiji potiču loze Rkatsiteli da duboko ukorijene, dajući vinu izvanrednu mineralnu napetost koja uravnotežuje njegov intenzivnu aromatičnu koncentraciju.