Plavac Mali (vinarija Miloš) 2019 [Vinarija Miloš Plavac Mali] (Hrvatska / Crno vino / Snažno / Organsko)

■ Izgled: Duboko, tamno rubin crvene boje. S godinama se na rubovima pojavljuju elegantni granatni tonovi, sugerirajući snagu i eleganciju.

■ Aroma: Koncentrirane arome crne trešnje, suhe šljive i kupine, zamršeno isprepletene sa mediteranskim biljem (ružmarin, kadulja), crnim maslinama, duhanom, štavljenom kožom i zemljanim mineralima.

■ Okus: Moćan voćni okus ispunjava nepce, podržan čvrstim taninima i živahnom, ugodnom kiselinom. Začini i bilje harmoniziraju s tamnim voćem, vodeći do iznenađujuće dugog završetka s notom slanog morskog povjetarca.

Miloš Vinarija Plavac Mali 2019
Vinarija Miloš, smještena na dramatičnim i strmim padinama s pogledom na Jadransko more, obiteljska je vinarija s dugom tradicijom uzgoja vinove loze. Osnovana je početkom 1990-ih od strane Frane Miloša, posvećena je Plavcu Malom, vodećoj autohtonoj hrvatskoj sorti i izravnom potomku Zinfandela.

Kroz organski uzgoj, ručnu berbu i minimalnu intervenciju, vinarija izražava netaknuti duh i terroir Dalmacije. Nakon prirodne fermentacije s divljim kvascima, vino sazrijeva 18 do 24 mjeseca u velikim slavonskim hrastovim bačvama i puni se nefiltrirano kako bi se očuvala njegova čista vitalnost.

Za ovo vino s čvrstim taninima, dubokom koncentracijom voća i nijansama aromatičnog bilja potrebna su jela snažnog i bogatog okusa.

• ■ Odrezak s roštilja: Čvrsti tanini vina i dimljene nijanse savršeno se slažu s bogatim masnim okusom mesa, pojačavajući njegovu aromu.
• ■ Odležani tvrdi sir (npr. Paški sir): Koncentrirane note suhe šljive i tamnog voća stvaraju prekrasan kontrast sa slanošću i orašastim okusom odležanog sira.
• ■ Janjetina pečena s biljem: Prirodne arome kadulje i ružmarina u vinu djeluju kao "tekući začini", savršeno ističući zemljani i aromatični okus janjetine.

Idealna temperatura za posluživanje: 16℃〜18℃ (Na ovoj temperaturi uživajte u punini bogatstva vina)

Dalmacija, poluotok Pelješac
Poluotok Pelješac ima surov, ali izvanredan terroir. Terase na strmim padinama bogatim vapnencem zahtijevaju naporan ručni rad, ali daju izuzetno koncentrirano grožđe. Intenzivno jadransko sunce stvara moćan voćni okus i visoku razinu šećera, dok stalni slani morski povjetarac održava vinovu lozu zdravom i daje gotovom vinu karakterističnu slanost i mineralnost koja podsjeća na more.