Wine shop "Piti"
Radacini Metier Sparkling Brut Rose Limited Edition (Radacini Wines) 2020 ［ラダチーニ メティエ スパークリング ブリュット ロゼ リミテッドエディション］ (モルドバ / ロゼスパークリング / 瓶内二次発酵・限定生産)
Radacini Metier Sparkling Brut Rose Limited Edition (Radacini Wines) 2020 ［ラダチーニ メティエ スパークリング ブリュット ロゼ リミテッドエディション］ (モルドバ / ロゼスパークリング / 瓶内二次発酵・限定生産)
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美しく造り上げられた伝統方式のロゼ・スパークリング。モルドバの熟練の技と繊細でエレガントなピンク色が交差する一本です。1998年に設立されたラダチーニ・ワインズは、ヨーロッパワインの歴史的発祥の地であるモルドバの誇り。50年の経験を持つイタリア人ベテラン醸造家ウンベルト・メニーニ氏と協働し、自社畑で手摘みされたブドウを100%使用して、絶対的な品質のプレミアムワインを丁寧に造り上げています。
Tasting Notes
■ 外観: 美しく淡いピンク色に、きめ細かく繊細で長く続く泡立ちがアクセントを添えます。
■ 香り: 赤い果実と爽やかな柑橘類の生き生きとしたブーケに、清涼感のあるメントールの心地よい香りが引き立ちます。
■ 味わい: 口当たりはフレッシュで非常にエレガント。豊かな果実味と満足感のあるボリュームをもたらし、正確で魅力的な酸味との美しいバランスを保っています。
スパークリングワインとしては非常に珍しく魅力的なブレンドです。ピノ・グリージョが見事なピンクの色合いと繊細な赤い果実のノートをもたらし、ソーヴィニヨン・ブランが生き生きとした柑橘系のアロマと爽やかな酸味を与えています。伝統方式（瓶内二次発酵）を採用し、ピノ・グリージョは6〜8時間の短い低温マセラシオン（浸漬）を行い、美しいピンク色を優しく抽出します。それぞれの品種はブレンド前に13〜15℃のステンレスタンクで別々に発酵。鋭くフレッシュな酸味を保つため、マロラクティック発酵は一切行いません。その後、瓶内で最低9ヶ月間のシュール・リー熟成を行います。
The Story
モルドバNo.1ワイナリーの誇りと国際的な評価
ラダチーニは「モルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020」に選出され、モルドバで初めて厳格なBRCおよびIFS国際食品安全認証を取得した、世界クラスの基準を保証するワイナリーです。「コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル2021」「ベルリン・ワイン・トロフィー2024」「ムンダス・ヴィニ2025」など、数々の国際的なコンクールで金賞を受賞し続けています。
Food Pairing
グルメなアペリティフ（食前酒）として、または様々なエレガントで風味豊かな料理と並んで輝くプレミアムなスパークリングロゼです。
- ■ 寿司＆刺身：ワインのピュアな酸味と爽やかなメントールのノートが口の中を美しくリフレッシュさせ、生の魚の繊細な風味を消すことなく豊かな旨味を引き立てます。
- ■ スパイシーなアジアン料理：豊かな果実味とミディアムからフルボディの骨格が、タイ料理や四川料理の辛さや香り高いスパイスと見事に調和します。
- ■ クリーミーなチーズ（ブリー、カマンベール、シェーブル）：ワインの鮮やかな柑橘系の爽やかさが、白カビチーズやヤギのチーズの柔らかく濃厚な食感と見事なコントラストを生み出します。
飲み頃温度： 6℃〜8℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）
Vineyard & Terroir
モルドバ中部・コードル地方 (Codru Region)
炭酸塩を豊富に含むややローム質の黒土（チェルノーゼム）が広がる20ヘクタールの区画で栽培されています。適度な降雨量を伴う温暖な大陸性気候は、これらの白および薄紅色の果皮を持つブドウ品種が、プレミアムなスパークリングワインに不可欠な酸味を保ちながら、凝縮した果実味を育むための完璧な環境を作り出しています。
「東ヨーロッパからこれほどのレベルの伝統方式ロゼ・スパークリングを見つけられたことは、本当に大きな喜びです。ピノ・グリージョとソーヴィニヨン・ブランのユニークなブレンドが、日本の食卓、特にお寿司と完璧に調和する爽やかなエレガンスを与えてくれます。スパークリングワイン愛好家なら絶対に試すべき一本です。
— Wine Shop Piti オーナー、デヤン」
【ご注意】
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。次のディナーパーティーに、この見事な限定版ロゼ・スパークリングでモルドバのロマンスのタッチを添えてみませんか。まさに醸造家の「メティエ（熟練の技）」の証です。
