Rară Neagră Saperavi (Château Purcari) 2023 [Château Purcari Rară Neagră Saperavi] (Moldavija / crno / kupina, glatki tanini)

■ Izgled: Srednje intenzivna rubin crvena boja s prekrasnim odsjajima granata.

■ Miris: Bogat i izražajan buket s naglaskom na crno voće kao što su crna trešnja, kupina i šljiva, s blagim notama sušene vanilije, tamne čokolade i suhih začina.

■ Okus: Elegantan, sočan i savršeno uravnotežen. Harmonični okusi džema od višanja i crnog voća, podržani finim i baršunastim taninima te osvježavajućom kiselinom, vode do kompleksnog i zadovoljavajućeg završetka.

Čudesna mješavina tradicionalnih sorti Rara Neagră i Saperavi
Rara Neagră je ponosna autohtona moldavska sorta, često uspoređivana s Pinot Noirom zbog svoje lakoće, okusa crvenog voća i elegantne kiseline. Gruzijska legendarna sorta Saperavi dodaje duboku boju, snažnu strukturu i koncentraciju crnog voća, stvarajući savršenu ravnotežu.

Grožđe se pažljivo bere i selektira ručno, a zatim se vinificira tradicionalnim metodama kako bi se očuvala njegova izvorna osobnost. Nakon toga, odležava 6 mjeseci u tradicionalnim francuskim hrastovim bačvama, što prirodno omekšava tanine i izvlači karakterističnu začinsku kompleksnost.

Savršeno uparivanje za ovo vino: Robusni tanini Saperavija i sočna, osvježavajuća kiselost Rare Neagre čine ga izuzetno svestranim za kombiniranje s bogatim mesnim jelima i jelima s roštilja.

• ■ Pečena govedina ili janjetina s začinskim biljem: Snažni tanini Saperavija neutraliziraju bogatu masnoću i proteine, omekšavajući vino i naglašavajući duboku slast mesa.
• ■ Svinjski odrezak ili roštilj: Svijetla, osvježavajuća kiselost Rare Neagre čisti okus od masnoće pržene ili pečene svinjetine, održavajući svježinu svakog zalogaja.
• ■ Dugozreli tvrdi sirevi (Pecorino, Grana Padano, zreli Cheddar): Slanoća i bogatstvo tvrdih sireva lijepo se harmoniziraju s profilom crnog voća vina i blagim začinskim notama hrasta.

Temperatura posluživanja: 18℃〜20℃ (Uživajte u njegovom punom bogatstvu na ovoj temperaturi)

Terroir Ștefan Vodă, Purcari mikrozone
Ovaj jedinstveni terroir, blizu rijeke Dnjestar i Crnog mora, karakterizira tlo od pjeskovite ilovače slojevito preko crne zemlje bogate rubidijem. Povjetarac s obale ublažava klimu, omogućujući grožđu da postigne optimalnu zrelost dok zadržava prirodnu kiselost i svježinu arome tijekom blage moldavske jeseni.