Rossidi Gewürztraminer Orange 2021 (Rossidi Gewürztraminer Orange 2021) [Bugarska / Orange / Srednje tijelo]

■ Izgled: Zavodljiva duboka jantarna boja sa sjajnim bakrenim odsjajima.

■ Aroma: Eksplozivne i mirisne arome suhih marelica, ružinih latica i marmelade od naranče, s naznakama slatkih začina za pečenje.

■ Okus: Suho, s čvrstom strukturom i prekrasnom teksturom koja proizlazi iz kontakta s kožicom. Bogati i složeni voćni okusi u savršenoj su ravnoteži s osvježavajućom i stimulirajućom kiselinom, što vodi do dugog i ukusnog završetka nalik čaju.

Transformacija Gewürztraminera i prirodna proizvodnja vina
Gewürztraminer je globalno poznat po svojim vrlo aromatičnim karakteristikama, ispunjenim notama ličija i cvijeća. Fermentacijom s kožicama, poput crnog vina, odbacuje jednostavnu slatkoću i transformira se u izvanredno kompleksno i strukturirano narančasto vino, s ozbiljnim gastronomskim potencijalom.

Proizvedeno s dubokim poštovanjem prema grožđu. Nakon pažljivog ručnog branja, fermentira se prirodno pomoću divljih kvasaca. Produženi kontakt s kožicama donosi duboku jantarnu boju i nježne tanine. Stari se s minimalnom intervencijom i puni se u boce bez bistrenja i filtracije kako bi se očuvala njegova prirodna esencija i sirova energija. Umjesto da slijede komercijalne trendove, cijenjeni su zbog poštene proizvodnje malih serija vina koja čisto izražavaju jedinstveni istočnoeuropski terroir i berbu.

Ovo narančasto vino, s čvrstim taninima i vrlo aromatičnom prirodom, iznenađujuće je svestrano i može se sljubiti s jakim, začinjenim i kompleksnim jelima.

• ■ Začinjeni tajlandski ili indijski curryji: Bogati začinski tonovi Gewürztraminera savršeno nadopunjuju egzotično bilje i začine curryja bez da ih preplave.
• ■ Pečena svinjetina s glazura od marelica: Svježa kiselost vina lagano reže masnoću bogatog mesa, dok se voćna glazura predivno slaže s notama suhih marelica iz čaše.
• ■ Odležani isprani sirevi: Umami i slane note iz kontakta s kožicama lijepo se harmoniziraju s intenzivnim i jedinstvenim okusima fermentiranih sireva, bez da budu nadjačani.

Preporučena temperatura posluživanja: 10℃〜14℃ (Uživajte u punom bogatstvu ovog vina na ovoj temperaturi)

Trakijska dolina, Nikolaevo

Trakijska dolina uživa u blagoj kontinentalnoj klimi s prekrasnim dnevnim fluktuacijama, uključujući tople sunčane dane i hladne noći. Vinogradi se nalaze na dobro dreniranim tlima, što omogućuje da korijeni vinove loze prodiru duboko u zemlju, rezultirajući izuzetno koncentriranim grožđem. Ova jedinstvena mikroklima izravno se izražava u čaši kroz živahnu mineralnu strukturu i živu kiselost.