Sapiens Rară Neagră (Château Purcari) 2023 ［シャトー・プルカリ サピエンス ララ・ネアグラ］ (モルドバ / 赤・ミディアムフルボディ / エレガント・滑らか)

■ 外観: ザクロのような輝きを帯びた、深みのある美しいルビーレッド。

■ 香り: 熟したサクランボやストロベリーの赤い果実香に、ドライプラム、ブラックベリー、シナモン、そして上質なフレンチオーク由来のバニラの香りが複雑に絡み合います。

■ 味わい: ベルベットのように滑らかでエレガントな口当たり。口いっぱいに広がるジューシーなベリーの果実味としなやかなタンニン、美しい酸味が絶妙なバランスを保ち、フレンチオークの香ばしい余韻へと長く続きます。

シャトー・プルカリ ── 王室も愛したモルドバ屈指のシャトー
シャトー・プルカリは、デキャンタ・ワールド・ワイン・アワードなど数々の世界的コンクールで常に高評価を獲得。伝統と最新技術を融合させ、名実ともに中東欧を代表するトップワイナリーとしての地位を確立しています。

エレガントな酸味と滑らかなタンニンを持つこのワインは、繊細なお肉の旨味を美しく引き立てます。

• ■ 鴨肉のロースト ベリーソース添え – ララ・ネアグラの持つ赤い果実の風味と甘酸っぱいベリーソースが完璧に同調し、鴨の豊かな脂の甘みを引き立てます。
• ■ 豚肉のグリルや仔牛のカツレツ – ワインのベルベットのようなタンニンとジューシーな酸味が、白身肉の繊細な旨味を優しく包み込みます。
• ■ 熟成ハードチーズ（コンテやペコリーノなど） – フレンチオーク樽熟成由来のバニラやスパイスのニュアンスが、熟成チーズの深いコクと見事にマッチします。

飲み頃温度： 16℃〜18℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

シュテファン・ヴォーダ PGI (モルドバ南東部)

ドニエストル川と黒海からの穏やかな微風を受けるシュテファン・ヴォーダ地方は、フランスのボルドー地方に似た奇跡的なマイクロクライメイト（微気候）を持ちます。ミネラル豊かな土壌が、ワインに際立った骨格と洗練された酸をもたらしています。