Sure Why (Pi)Not (Brutes) 2021 [Sure Why (Pi)Not] (Švedska / Suhi prirodni jabukovac / Svjež, slojevit)

■ Izgled: Živahna i mutna rubin ružičasta boja. Živahno prirodno pjenušanje.

■ Aroma: Privlačna aroma koja podsjeća na lagano, prirodno njemačko crno vino. Pucaju note crvenog bobičastog voća, suptilni zemljani začini od Blaufränkisha i svijetle, osvježavajuće voćne arome voćnjaka.

■ Okus: Slojevit, svjež i prelijepo uravnotežen. Nježni tanini ekstrahirani iz kožice grožđa savršeno se usklađuju s kiselkastim, sočnim profilom jabuke i kruške, rezultirajući izvanredno uravnoteženim, srednje punim vinom.

Redefiniranje granica između jabukovače i vina
Ova cuvée, koju proizvodi inovativni švedski proizvođač "Brutus", prožeta je kožom biodinamički uzgojenog Pinot Noira i Blaufränkisha u osvježavajućem soku tradicionalnih švedskih jabuka (Discovery, Aroma) i krušaka (Alexander Lucas). Fermentirano divljim kvascima i zatvoreno krunskim čepom za prirodnu sekundarnu fermentaciju u boci. Djelo niskog intervencizma koje slavi čiste, nepatvorene blagodati voća.

Svojom svijetlom kiselinom, pjenušavim mjehurićima i nježnom taninskom strukturom, ovaj hibridni pet-nat iznenađujuće je svestran za stolom. Preporučena uparivanja:

• ■ Suhomesnati proizvodi i pršut: Hrskava kiselina probija bogatstvo masti, a suptilne note laganog crnog vina savršeno se slažu sa slanim umamijem.
• ■ Yakitori (sol/umak): Svježe voćne note voćnjaka i živahno pjenušanje predivno uravnotežuju slanu i sočnu teksturu piletine, osvježavajući nepce svakim zalogajem.
• ■ Bijeli pljesnivi sirevi (Brie ili Camembert): Osvježavajući elementi jabuke i kruške repliciraju klasično uparivanje voća i sira. Bez napora dopunjuje kremastu, bogatu teksturu.

Temperatura posluživanja: 8℃〜10℃ (Uživajte u njegovoj istinskoj punoći na ovoj temperaturi.)

Jako slatke i koncentrirane jabuke i kruške uzgojene u hladnoj švedskoj klimi. U kombinaciji s karakterom biodinamički uzgojenog grožđa, ova boca predstavlja "jedinstveni terroir bez granica" gdje se osvježavajući švedski voćnjaci i vitalnost prirodnog uzgoja grožđa savršeno spajaju.