Sure Why (Pi)Not (Brutes) 2021 ［シュア・ホワイ・（ピ）ノット］ (スウェーデン / ドライ・ナチュラル・シードル / フレッシュ・立体的)

■ 外観: 鮮やかで濁りのあるルビーピンク。生き生きとした自然な泡立ち。

■ 香り: 軽快なナチュラル系のドイツ産赤ワインを思わせる魅力的な香り。赤いベリーの果実味、ブラウフレンキッシュ由来のほのかな土っぽいスパイス香、そして明るく爽やかな果樹園のフルーツの香りが弾けます。

■ 味わい: 立体的でフレッシュ、美しい層を成す味わい。ブドウの果皮から抽出された穏やかなタンニンが、りんごと洋梨の酸味のあるジューシーなプロファイルと完璧に調和し、見事なバランスのミディアムボディに仕上がっています。

シードルとワインの境界線を再定義する
スウェーデンの革新的な生産者「ブルータス」が手掛けるこのキュヴェは、スウェーデン産の伝統的なリンゴ（ディスカバリー、アロマ）と洋梨（アレクサンダー・ルーカス）の爽やかな果汁に、バイオダイナミック農法で育てられたピノ・ノワールとブラウフレンキッシュの果皮を浸漬させています。野生酵母による自然発酵を経て、王冠キャップで瓶内二次発酵の自然な炭酸を閉じ込めました。純粋で混じりけのないフルーツの恵みを讃える、低介入の傑作です。

明るい酸味、弾ける泡、そして穏やかなタンニンの構造を持つこのハイブリッド・ペットナットは、食卓で驚くほど多才な魅力を発揮します。おすすめのペアリング：

• ■ シャルキュトリーと生ハム：クリスピーな酸味が脂のコクを切り裂き、軽やかな赤ワインのニュアンスが塩気のある旨味と完璧にマッチします。
• ■ 焼き鳥（塩・タレ）：鶏肉の香ばしくジューシーな味わいを、フレッシュな果樹園の果実味と生き生きとした炭酸が美しく整え、一口ごとに口の中をリフレッシュさせます。
• ■ 白カビチーズ（ブリーやカマンベール）：爽やかなリンゴと洋梨の要素が、フルーツとチーズの王道ペアリングを再現。クリーミーで濃厚な質感に難なく寄り添います。

飲み頃温度： 8℃〜10℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

スウェーデンの冷涼な気候が育む、鋭い酸と凝縮された果実味を持つリンゴと洋梨。そこにバイオダイナミック農法によるブドウの個性が加わることで、このボトルはスウェーデンの爽やかな果樹園と、ナチュラルなブドウ栽培の活力が見事に融合した「国境を越えた独自のテロワール」を表現しています。