Shabo Master Tardan Telti-Kuruk (Shabo) 2021 ［シャボ マスター タルダン テルティ・クルク］ (ウクライナ / 白ワイン / フレッシュ・白桃の香り)

■ 外観: 輝きを放つ鮮やかなレモンイエロー。

■ 香り: 白桃や可憐な白い花、青リンゴの丸みのある魅力的な香りに、甘酸っぱい果実のニュアンスがほのかに漂います。

■ 味わい: クリスピーで生き生きとした酸味と、なめらかで丸みのあるボディが完璧に調和した、しっかりとした骨格。驚くほど長くエレガントな余韻が続き、口の中にピュアで透明感のある心地よさを残します。

「キツネの尻尾」と呼ばれる古代固有品種
テルティ・クルクはウクライナの古代固有品種で、房の形が細長いことから「キツネの尻尾」を意味する名前が付けられました。現在ではシャボやベイクシュなどのごく一部のワイナリーでのみ栽培されている非常に希少な品種であり、そのエレガントな香りとクリスピーな味わいで高く評価されています。

オデッサ地方で丁寧に栽培され、繊細なアロマを保つように醸造されています。「マスター・タルダン」シリーズは、このブドウが持つ本来の丸みとピュアな透明感を際立たせ、しっかりとした骨格でありながら驚くほど爽やかなプロフィールに仕上げられています。

このワインのエレガントな透明感とクリスピーな酸味は非常に食事に合わせやすく、伝統的な和食とも見事に調和します。

• ■ ふぐ刺し・ふぐの唐揚げ – ワインの持つピュアな透明感とクリスピーな酸味が、ふぐの繊細で上品な甘みを消すことなく完璧に引き立てます。
• ■ 白身魚のムニエル・シーフードカルパッチョ – 白桃のような丸みのある香りと生き生きとした酸味が、ムニエルの豊かなバターの風味をすっきりとさせ、新鮮なカルパッチョの旨味を高めます。
• ■ エビのグラタン – ワインのしっかりとした構造と丸みのあるボディが、クリーミーでリッチなソースにしっかりと寄り添い、爽やかな余韻が口の中を優しくリフレッシュさせます。

飲み頃温度： 8℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

オデッサ (Odesa)

オデッサ地方のブドウ畑は、気温を穏やかに保つ恵まれた沿岸気候の恩恵を受けており、希少なテルティ・クルクがゆっくりと均一に熟すのを助けています。この環境が、品種特有のクリスピーな酸味を保ちつつ、丸みのあるフルーティーなアロマを完璧に引き出します。

シャボはウクライナで歴史があり、高く評価されているワイナリーです。テルティ・クルクのような固有品種の保護と向上に尽力し、オデッサのワイン造りの遺産が持つ真の可能性とエレガンスを世界に発信しています。