Vranac (Vino Manastira Tvrdoš) 2021 [Vranac] (Bosna i Hercegovina / Crno vino / Puno, snažno)

■ Izgled: Duboka, neprozirna rubin crvena. Svijetli ljubičasti odsjaji vidljivi su na rubovima.

■ Miris: Snažne i zavodljive arome sušenih brusnica, svježe pečenog kruha i tamnih trešanja, s daškom divljih mediteranskih biljaka u pozadini.

■ Okus: Punog tijela, energičan i vrlo dobro strukturiran. Svježi i živahni okusi bobičastog voća i svježa kiselost savršeno su uravnoteženi sa zrelim i čvrstim taninima. Završetak je dug i aromatičan, s elegantnim nijansama zrelih tamnih trešanja i začina za pečenje koji ostaju u ustima.

Priča o Vrancu i vinarstvu
Vranac doslovno znači "Crni Pastuh", naziv koji savršeno opisuje njegovu duboku, tamnu boju, snagu i divlju energiju. Kao najvažnija autohtona crvena vinska sorta jugozapadnog Balkana, poznat je po proizvodnji snažnih vina s bogatim taninima, živahnom kiselinom i izvanrednim potencijalom za starenje.

Grožđe pažljivo ručno beru monasi i lokalni vinogradari. Nakon fermentacije, vino odležava u tradicionalnim divovskim hrastovim bačvama smještenim u petnaestostoljetnom kamenom podrumu samostana. Ova cijenjena metoda omogućuje vinu da graciozno stari i da se tanini glatko razvijaju, zadržavajući svježinu terroira.

S 15% alkohola, snažnim taninima i živahnom kiselinom, ovaj Vranac savršeno se slaže s bogatim, aromatičnim i dobro začinjenim jelima:

• ■ Odrezak od rebara ili janjeći kotleti na žaru: Snažni i strukturirani tanini vina lijepo se ublažavaju bogatom masnoćom životinjskog porijekla i ukusnim dimljenim okusima tamnog mesa.
• ■ Ćevapi (balkansko mesno jelo): Lijepa posveta domovini. Bogati češnjak i začini koji se koriste u tradicionalnim mesnim jelima savršeno se podudaraju s nijansama divljih mediteranskih biljaka prisutnim u vinu.
• ■ Zreli tvrdi sirevi (Pecorino ili Parmigiano): Oštra slanost sira stvara prekrasan kontrast s jedinstvenim okusima sušenih brusnica i tamnog voća u vinu.

Preporučena temperatura posluživanja: 16℃〜18℃ (Uživajte u njegovoj punoj raskoši u ovom rasponu temperatura)

Terroir Popova polja (Trebinje)
Vinogradi, smješteni samo oko 24 km od Jadranskog mora, izloženi su izrazito vrućim mediteranskim ljetnim suncem, koje savršeno ublažavaju hladni noćni vjetrovi koji pušu s Dinarida. Teško i kamenito vapnenačko tlo tjera korijenje vinove loze da prodire duboko u potrazi za hranjivim tvarima. Rezultat je vrlo koncentrirano grožđe bogato mineralima koje prirodno postiže snagu od 15% alkohola, zadržavajući pritom živahnu i osvježavajuću kiselost.