¥3,363
外観 : ゴールデンイエロー。
香り : フレッシュさと複雑さのバランスが心地よいフレッシュな白ワイン。シトラスフルーツ、ライム、オレンジピール、ピーチのストーンフルーツ、地中海のハーブ、ディル、ミントのフローラルなアロマ。
味わい : 味わいはアロマと一貫しており、柑橘類と石果のアロマが支配的で、地中海のハーブのニュアンスもある。暑い地中海性気候と、石、砂、赤土を主成分とする土壌のアロマをはっきりと味わうことができる。
手摘みされたポシップの房は、さらにセラーで選別される。この品種はデリケートで、多くの注意を要する。セラーに到着した葡萄は冷却され、処理中の酸素の有害な影響から守られる。ブドウはマドリングされ、数時間浸漬された後、最小限の圧力で圧搾される。マストは冷却され、一晩静置される。発酵はステンレス・タンクで2～3週間行われ、発酵温度は15℃に厳密に管理される。発酵終了後、粗い澱を取り除き、細かい澱の上でさらに2ヶ月熟成させる。クパージュ、清澄、濾過の後、ワインは2月初旬に瓶詰めされる。瓶の中でさらに2ヶ月間熟成させた後、市場に出荷される。
| vintage | 2021 |
|---|---|
| 生産国 | クロアチア共和国 |
| 地方 | ダルマチア地方 |
| タイプ | 白・辛口 |
| ボデー | ミディアム |
| 葡萄品種 | ポシップ 土着品種 |
| アルコール | 12,5 % |
| 残糖 | 1.5 g/l |
| 酸度 | 5,7 g/l |
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