MOVIA Rebula (Movia) 2020 ［モヴィア レブラ］ (スロベニア / 白ワイン / 自然派・エレガント)

■ 外観: 輝くような深みのあるゴールデン・アンバーの色調。長期のスキンコンタクトと無濾過による自然な純粋さを反映しています。

■ 香り: 焼きリンゴ、ドライアプリコット、蜜蝋が織りなす複雑で進化し続けるブーケ。そこに野生のタイム、ローストアーモンド、そしてはっきりとしたチョークのようなミネラルの香りが層になって重なります。

■ 味わい: 力強く、質感があり、非常に複雑。果皮に由来する穏やかなタンニンの引き締め感が、生き生きとした酸味と完璧なバランスを保ち、豊かでフルボディな口当たりと、旨味のある長い余韻をもたらします。

ブルダの丘の比類なき王者
レブーラ（リボッラ・ジャッラ）は、ブルダの丘における疑いようのない王様です。その厚い果皮と晩熟な性質は、長期のマセラシオン（浸漬）に完璧に適しており、シンプルな白ワインから、計り知れない骨格と熟成ポテンシャルを秘めたワインへと変貌を遂げます。

自然派・ビオディナミワインのベンチマークとして世界的な評価を受け、ジェームス・サックリングなどの批評家からも高得点を獲得。モヴィアのワインは、世界中のコレクターから高く評価されており、世界で最も権威あるミシュラン星付きレストランのワインリストに名を連ねています。

Recommended perfect matches for this wine:

• ■ 豚バラ肉のゆっくりロースト：ワインの鮮やかな酸味がとろけるような豊かな脂をすっきりとさせ、しっかりとしたテクスチャーが旨味たっぷりのキャラメリゼされたお肉に見事に調和します。
• ■ タコのグリル オリーブオイルとハーブ添え：グリルのほのかなスモーキーさとタコの肉厚な食感は、ワインの深いミネラル感と地中海のハーブの風味によって完璧に引き立てられます。
• ■ 熟成ハードチーズ（パルミジャーノや熟成ペコリーノなど）：ワインが持つナッツやドライフルーツのアロマが、熟成チーズの結晶化した豊かな旨味と自然に調和します。

飲み頃温度： 12℃〜14℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

スロベニア、ゴリシュカ・ブルダ
モヴィアのブドウ畑は、イタリアとスロベニアの美しい国境沿いに広がり、栄養に乏しくミネラルが豊富な泥灰土「オポカ（Opoka）」に深く根を下ろしています。温かいアドリア海の風と冷たいアルプスの風が絶えずぶつかり合うことで理想的な微気候が生み出され、ブドウの樹は強い負荷を受けながらも、非常に凝縮されたエネルギーに満ちた果実を実らせます。