Wine shop "Piti"
Tokaji Aszú 5 Puttonyos (Tokaj-Hétszőlő) 2000 [トカイ ヘートソーロー アスー 5プットニョシュ] (ハンガリー / 甘口 / 貴腐・芳醇)
Tokaji Aszú 5 Puttonyos (Tokaj-Hétszőlő) 2000 [トカイ ヘートソーロー アスー 5プットニョシュ] (ハンガリー / 甘口 / 貴腐・芳醇)
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Tokaj-Hétszőlő Aszú 5 Puttonyos 2000
「ハンガリーで最も古く、王室に愛されたエステートの一つから届いた、完璧に熟成された『液体の黄金』の傑作。」
1502年設立の権威あるトカイ・ヘーツソロ・エステートは、5世紀以上にわたり王や皇帝によって栽培されてきました。トカイ地方の中心部、南向きの最高の斜面に位置するこのワイナリーは、王室の遺産と卓越した火山性テロワールを融合させ、世界で最も伝説的な最高級の貴腐ワインを造り出しています。
【テクニカルデータ】 容量: 500ml | アルコール度数: 11.47% | 残糖: 141.0 g/L | 酸度: 7.7 g/L | 栓: コルク
Tasting Notes
■ 外観: 美しい熟成を感じさせる、輝きのある見事な琥珀色。
■ 香り: 干しアプリコット、鮮やかな柑橘類、完熟したメロン、そしてエレガントなジャスミンの花で満たされた、非常に複雑で豊かなブーケ。
■ 味わい: 繊細なスパイスのニュアンスが層になった、ハチミツのように贅沢な甘さ。鮮やかで爽やかな酸味がその強烈な甘さと完璧なバランスを取り、決してしつこさを感じさせず、例外的に長くエレガントな余韻へと導きます。
フルミントはトカイを代表するブドウであり、アスーワインの極端な甘さとのバランスをとるために不可欠な、自然で高い酸味を持っています。この伝説的なスタイルのために糖分と風味を凝縮させるのに必要な貴腐菌(ボトリティス・シネレア)の影響を非常に受けやすい果皮を持ちます。何世紀にもわたるアスー製法で造られ、手摘みされた貴腐ブドウを丁寧にすりつぶし、ベースとなるマスト(果汁)に加えて発酵とマセラシオンを行います。「5プットニョス」という表記は、非常に高いレベルの甘さと豊かさを示しています。この2000年ヴィンテージは細心の注意を払って熟成されており、何十年ものセラーリングに耐えうる伝統的なトカイ・アスーの驚くべき寿命の長さと安定性を証明しています。
The Story
500年の歴史を持つ王室の遺産
トカイ・ヘーツソロの歴史的な遺産は500年以上に及び、ヨーロッパの王族や現代の愛好家たちに愛される「第一級格付け(ファースト・グロース)」のエステートとしての地位を常に維持しています。プレミアムで長期熟成可能なトカイ・アスーの指標として世界中で認められており、この希少なライブラリー・リリースのヴィンテージは、ヘーツソロの最高級貴腐ワインの驚異的な熟成ポテンシャルを見事に示しています。
ハンガリーの王たちのセラーから届いた、この信じられないほど希少で完全に熟成された「液体の黄金」で、次のお祝いを華やかに演出したり、素晴らしいディナーの締めくくりを贅沢にお楽しみください。
Food Pairing
Recommended perfect matches for this wine:
- ■ ブルーチーズ(ロックフォールやゴルゴンゾーラ): クラシックなペアリング。ワインのハチミツのような甘さと鮮やかな酸味が、チーズの刺激的でクリーミー、そして塩気のあるプロファイルを完璧に切り裂き、調和します。
- ■ フォアグラや濃厚なパテ: ワインの贅沢でシルキーな質感がレバーの濃厚さとマッチし、アプリコットのノートが自然で鮮やかなフルーツコンポートのような役割を果たします。
- ■ フルーツタルトとバニラデザート: ジャスミンとメロンのアロマが、フルーツベースやクリーミーなデザートの風味を圧倒することなく美しく引き上げます。
飲み頃温度: 11℃〜13℃ (この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください)
Vineyard & Terroir
産地:ハンガリー、トカイ(ヘーツソロ・エステート)
エステートの南向きの斜面は豊かな太陽の光の恩恵を受けており、ユニークな火山性土壌がワインに独特で複雑なミネラル感を与えています。近くの川が秋の朝に完璧な霧を生み出し、ブドウの木に貴腐菌が自然に繁殖するための理想的な微気候(ミクロクリマ)を提供しています。
「2000年のようなヴィンテージから完全に熟成されたトカイ・アスーを味わうことは、非常に感慨深い体験です。極端な甘さがフルミント特有の酸味によって瞬時に引き上げられるそのバランスはまさに魔法のようで、決して重く感じることはありません。これは歴史が詰まった、完全に熟成された希少なボトルです。
── デヤン (Wine Shop Piti オーナー)」
【ご注意】
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※自然に熟成された貴腐ワインのため、わずかな澱(おり)が発生する場合があります。ヴィンテージは変更される場合があります。画像はイメージです。
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