Chizay Chersegi (Chizay) 2021 ［チザイ チェルセギ］ (ウクライナ / 白ワイン / アロマティック・爽やか)

■ 外観: 輝きのある、淡くクリアな麦わら色。

■ 香り: ライム、青リンゴ、熟した洋ナシの生き生きとした爽やかな香りに、繊細なハーブのニュアンスと際立ったミネラル感が美しく交じり合います。

■ 味わい: ピュアでフレッシュ、そしてドライな味わい。口当たりは非常に軽快でクリーン。清涼感のある爽やかな酸味が主導し、口の中にクリスピーで透明感のある余韻を残します。

チェルセギ・フューシュレシュの魅力と醸造のこだわり
チェルセギ・フューシュレシュはハンガリー原産のアロマティックな白ワイン用ブドウ品種で、生き生きとした酸味を骨格に持ち、非常に香り高くスパイシーで果実味豊かなワインを生み出すことで知られています。

ピュアな表現力を高めるため、これまでのヴィンテージとは異なる区画のブドウを使用。鮮やかなアロマを維持するために丁寧に醸造され、驚くほどフレッシュでミネラル主体のプロフィールに仕上がっています。

このワインの爽やかな香りと軽い口当たりは非常に用途が広く、カジュアルなランチや繊細で塩気のある料理と見事に調和します。

• ■ シーフードパエリア – ワインの持つライムや青リンゴのような生き生きとした柑橘系のノートが、シーフードの濃厚さを切り裂き、一口ごとに口の中をリフレッシュさせてくれます。
• ■ 串揚げ・天ぷら – クリスピーで清涼感のある酸味と強いミネラル感が、まるで搾りたてのレモンや塩を振ったかのような役割を果たし、揚げ物の衣と完璧なバランスをとります。
• ■ 塩気のある和食 – ピュアで透明感のあるプロフィールと繊細なハーブのニュアンスが、伝統的な和食の控えめな旨味や塩気を打ち消すことなく、優しく引き立てます。

飲み頃温度： 8℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

ザカルパッチャ (Zakarpattia)

カルパティア山脈の麓に位置するザカルパッチャ地方は、冷涼な気候と豊かで肥沃な土壌を誇ります。昼夜の大きな寒暖差がブドウのアロマを完璧に引き立て、明るい酸味とエレガントなミネラルの卓越したバランスを持つワインを生み出します。

チザイ・ワイナリーは、カルパティアのテロワールを見事に反映したワイン造りで確固たる評価を築いており、バランスの取れた非常に表現豊かな白ワインは、国際的なコンクールでも継続的に高い評価を獲得しています。