Concept Vranac (Lipovac) 2017 ［リポヴァッツ コンセプト ヴラナッツ］ (モンテネグロ / 赤 / 山岳・野性的)

■ 外観: 力強く、深みのあるルビーレッド。

■ 香り: 黒系果実、シナモン、チョコレート、甘いスパイスに、微かなオークのニュアンスが重なる、複雑で魅力的なブーケ。

■ 味わい: 適度な力強さがありながら、驚くほどふくよか。しっかりとしたタンニンを持つ堅牢な骨格が美しいフレッシュさをもたらし、豊かな黒系果実と樽のニュアンスを感じる、長く上品で丸みのある余韻へと続きます。

モンテネグロの自然と土着品種への賛歌
モンテネグロの山岳地帯の中心に位置するリポヴァツ・ワイナリーは、標高の高いブドウ畑から並外れたワインを生み出しています。アドリア海からの涼しい風と険しい岩だらけの地形の恩恵を受け、バルカン半島の土着品種が持つ、深く野生味あふれる個性を完璧に表現しています。

「ヴラナッツ」は、大きく黒い粒と際立ったバルカン特有の個性が高く評価されている、モンテネグロ固有の本物のブドウ品種です。ブドウは二重の選果を経て手摘みされ、4℃に冷却後、ステンレスタンクにて温度管理（25℃〜28℃）のもと約15日間発酵されます。自然なマロラクティック発酵の後、フレンチオーク樽（500Lおよび2000L）で12〜24ヶ月間熟成させ、さらに瓶内で3ヶ月寝かせてからリリースされます。デキャンター誌からの推薦など国際的な評価も高く、モンテネグロの土着品種を世界に広める彼らの献身的な姿勢が表れています。

力強いタンニン、複雑なスパイスのノート、そして黒系果実のキャラクターは、ボリュームのある肉料理や旨味の強い複雑な味わいと素晴らしい相性を発揮します。

• ■ すき焼き：醤油の豊かな甘みと霜降り肉の旨味が、ヴラナッツの深い黒系果実やシナモン、チョコレートのノートと完璧に調和します。
• ■ 牛すじの煮込み：ワインの強固な骨格としっかりとしたタンニンが、ゼラチン質の濃厚な煮込み料理の脂を切り裂き、口内をリフレッシュさせながら料理の深い土の風味を増幅させます。
• ■ シャルキュトリーと熟成チーズ：モンテネグロ特有のミネラル感と上質なオークのニュアンスが、熟成肉やハードチーズなどの複雑な味わいを軽やかに引き立てます。

飲み頃温度： 18℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

モンテネグロ中部（標高400m） - 極限の岩山が育むミネラル
ブドウ畑は、昼夜の大きな寒暖差と、近くのアドリア海からの冷たい風に恵まれた山岳地帯に位置しています。粘土質と砂質の土壌の上に散在する表面の岩が、1ヘクタールあたり5,000本のブドウの樹を地中深くまで根を張らせることを強制し、ワインに深く、紛れもないミネラル感を与えています。