Epifanie Feteasca Neagra (エピファニー・フェテアスカ・ネアグラ) 2019 [Romania / Red / Dry]

■ 外観: 深みのあるルビーレッド。熟成のポテンシャルを感じさせる濃厚な色調です。

■ 香り: ブラックベリーやプラムの濃厚な果実味。ブラックペッパー、ナツメグ、チョコ、バニラが複雑に重なり、スミレの華やかさが寄り添います。

■ 味わい: 力強いタンニンと鮮やかな酸が、雄大な骨格を形成。黒果実のジャムとスパイスが口内で弾け、気品に満ちた長い余韻が続きます。

ルーマニアの魂「黒い乙女」
フェテアスカ・ネアグラは「黒い乙女」を意味するルーマニア最高峰の土着品種。熟成により真価を発揮し、世界クラスのポテンシャルを秘めています。

驚異の低収量が生む凝縮感
ドブロジャ地方サリカ・ニクリツェルの過酷な石灰質土壌。1ヘクタールあたりわずか3トンという驚異的な低収量に絞ることで、類稀なるミネラルと果実の力をボトルに閉じ込めました。新樽で12ヶ月、さらに瓶内で12ヶ月以上熟成されています。

おすすめのペアリング： 力強い肉料理・ジビエ

14.9%の高アルコールと強固な構造には、濃厚な料理が最適です。
・ラム肉の香草ロースト（スパイス感との調和）
・ジンギスカン（酸味が脂を流し旨味を強調）
・ボロネーゼやジビエのラグー

飲み頃温度： 16℃〜18℃