Miloš Plavac Mali Rosé (Vinarija Miloš) 2020 ［ミロシュ プラヴァッツ・マリ ロゼ］ (クロアチア / ロゼ / オーガニック・野生的)

■ 外観: 力強いキャラクターを暗示する、深みのある鮮やかなルビーピンク。

■ 香り: 野生イチゴの魅力的なブーケに、乾燥した地中海のハーブ（マッキア）、ほのかな海塩、そして奥深い大地のニュアンスが重なります。

■ 味わい: フルボディでしっかりとした骨格。熟した赤い果実の風味が、鮮やかな酸味、際立ったミネラルの骨格と見事に調和し、口の中をリフレッシュさせる長く風味豊かな余韻へと続きます。

アドリア海の過酷なテロワールと、伝統の自然醸造
クロアチアを代表する黒ブドウ「プラヴァツ・マリ（ジンファンデルの祖先）」の王と称されるフラノ・ミロシュ氏率いるミロシュ・ワイナリー。9月上旬に手摘みで収穫されたブドウは、野生酵母のみを用いてステンレスタンクで自然発酵・マロラクティック発酵を行います。その後、ステンレスタンクで1年、瓶内で1年の計2年間という長い時間をかけて忍耐強く熟成され、完璧な調和と安定をもたらしてからリリースされます。ペリェシャツ半島のテロワールを純粋に表現した、驚くほど長命なワインです。

フルボディで風味豊かな地中海のキャラクターを持つため、濃厚で旨味の強い料理と素晴らしい相性を発揮するガストロノミーワインです。

• ■ 鰻の蒲焼き：甘辛い醤油ダレと鰻の豊かな脂を、ワインの鮮やかな酸味がすっきりと切り取り、プラヴァツ・マリの土のニュアンスが炭火の香ばしさと完璧に調和します。
• ■ 牛すじの煮込み：じっくり煮込まれた牛肉の深い旨味が、ワインのフルボディな果実味や野生のハーブの香りと共鳴。濃厚な一口の後に、口内を美しくリフレッシュさせます。
• ■ プロシュートと熟成ハードチーズ：アドリア海沿岸のクラシックなペアリング。ワインの際立つミネラル感と海塩のほのかな香りが、熟成肉やチーズの塩気をさらに引き立てます。

飲み頃温度： 12℃〜14℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

プラプラトノ湾 - 極限の環境が生む凝縮感
標高250m、南向きの険しい段々畑で厳格なオーガニック栽培が行われています。樹齢30年のブドウ樹（ブッシュヴァイン）は、薄い砂質土壌の下にある固いドロマイト（白雲岩）の岩盤深くに根を張ります。強烈なアドリア海の太陽と海風を浴びながら過酷な環境で育つことで、収量は極端に制限され、ミネラルに溢れた非常に凝縮感のあるブドウが生み出されます。