Plavac Mali (PZ Dingač) 2020 ［PZディンガッチ プラヴァッツ・マリ］ (クロアチア / 赤ワイン / 伝統的・太陽の恵み)

■ 外観: エッジにやわらかなガーネットのニュアンスを持つ、明るく魅力的なルビーレッド。

■ 香り: 熟したダークチェリーや甘いプラムの香りに、温かみのあるスパイス、ほのかな土のニュアンス、そして地中海の野生の低木（ガリーグ）の香りが微かに交じり合います。

■ 味わい: 親しみやすくも骨格のある味わい。豊かな黒系果実の風味が広がり、素朴で柔らかなタンニンと、心地よく爽やかな酸味がバランスを取り、温かみのある微かにスパイシーな余韻を残します。

ディンガッチ農協 (PZ Dingač) ｜ プラヴァッツ・マリ 2020
1902年にポトムニェ村で設立されたディンガッチ農協（PZ Dingač）は、ペリェシャツ半島のワイン文化の中心的存在です。クロアチアで最も古い農業協同組合の一つとして、何世代にもわたる地元の家族が団結し、太陽の降り注ぐドラマチックな沿岸の斜面で伝説的なブドウ品種「プラヴァッツ・マリ」を栽培。アドリア海の飾らない日常のスピリットをワインに封じ込めています。

プラヴァッツ・マリはダルマチアの赤ワイン用品種の絶対的王者です。ツルリェナク・カシュテランスキ（ジンファンデルの原型）とドブリチッチの自然交配から生まれ、過酷で乾燥した環境で力強く育ち、深い色合い、豊かな果実味、ハーブの特徴を持つワインを生み出します。

組合員によって伝統的なブッシュヴァイン（株仕立て）の畑から収穫されたブドウは、明るく自然な果実味を保つために温度管理されたステンレスタンクで発酵。その後、伝統的な大きなオーク樽で短期間熟成させることで、瓶詰め前にタンニンを柔らかく仕上げています。

このワインが持つ素朴な魅力と明るい果実味は、伝統的な地中海料理から毎日の定番ディナーまで、驚くほど幅広い料理にマッチします。

• ■ トマトベースのパスタやミートラグー：ワインの心地よい酸味がトマトの酸味と完璧に調和し、黒系果実の風味がコクのある旨みたっぷりのミートソースを引き立てます。
• ■ 青魚のグリル（サバやイワシ）：ダルマチアの伝統的なペアリング！穏やかなタンニンが魚の風味を邪魔することなく、ワインのわずかな塩味が炭火焼きの香ばしさを際立たせます。
• ■ プロシュート（生ハム）とマイルドなチーズ：熟したチェリーの香りが、塩気のある豊かな風味の加工肉や、クリーミーな若いチーズの味わいと美しいフルーティーなコントラストを生み出します。

飲み頃温度： 16℃〜18℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

ダルマチア地方 ペリェシャツ半島
険しいカルスト石灰岩の土壌と、容赦なく照りつけるアドリア海の太陽がこのテロワールを決定づけています。このユニークな地理的条件は、ブドウに「3つの太陽」（直射日光、海面からの反射光、そして白い岩肌からの輻射熱）をもたらし、最適な成熟を約束します。同時に、海から吹き込む冷涼な風が不可欠な酸味とブドウの樹の健康を保っています。

※ディンガッチ農協は、クロアチアで最初に法的に保護されたワイン（1961年の「Dingač」）を生産したという名誉ある実績を持ち、ダルマチアのブドウ栽培の真の守護者としての伝統を確固たるものにしています。