Rossidi Pinot Noir 2018 (ロス・イディ ピノ・ノワール 2018) [Bulgaria / Red / Light-Medium Body]

■ 外観: 光を透かす、輝きのあるルビーレッド。

■ 香り: 野イチゴ、潰したラズベリー、ドライローズペタルの魅力的で複雑なブーケに、腐葉土のような土のニュアンスとほんのりとした甘いスパイス香が絡み合います。

■ 味わい: 洗練され、エレガントで、完璧なバランス。口に含むと、生き生きとした酸味に引き立てられた鮮やかな赤い果実の風味が広がり、シルキーできめ細かいタンニンが縁取り、長く風味豊かな余韻へと続きます。

世界を魅了するブルガリアのトップ・ブティックワイナリー
ロッシディは、ブルガリアの絶対的なトップ・ブティック生産者の一つとして広く称賛されています。その純粋さとヨーロッパ的なエレガンスで国際的な評論家から常に賞賛されており、この地域が確立された古典的な産地に匹敵する、世界クラスの洗練されたワインを造り出せることを証明しています。

このワインの生き生きとした酸味、赤い果実のプロファイル、そして土のようなニュアンスは、風味豊かで旨味のある、軽くスパイスを効かせた料理と非常に幅広くマッチします：

• ■ 鴨の胸肉のロースト ベリー・ガストリックソース添え： ワインの自然な酸味が鴨肉の豊かな脂を切り裂き、ベリーのノートが甘酸っぱいソースと美しく調和します。
• ■ 野生キノコのリゾット： ワインの持つ腐葉土や土のニュアンスが、キノコの深く風味豊かな旨味への見事な架け橋となります。
• ■ 鮭のグリル： シルキーで控えめなタンニンが魚の風味を損なうことなく、鮮やかな赤い果実味が鮭の豊かな脂の乗った質感を引き立てます。

飲み頃温度： 14℃〜16℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

トラキアバレー・スリヴェン地方（ニコラエヴォ村）
ブドウ畑は、バルカン山脈の保護と、昼夜の大きな寒暖差をもたらす冷たい微風の恩恵を受けています。温暖なトラキアバレーの中にあるこの冷涼な気候のポケットはピノ・ノワールにとって極めて重要であり、ブドウがゆっくりと熟し、不可欠な爽やかな酸味を保ちながら複雑な風味を発達させることを可能にしています。