Malvazija Istarska 1500ml (Fakin) 2020 ［マルヴァジア・イスタルスカ ファキン 1500ml］ (クロアチア / 辛口白 / ミネラル・フレッシュ)

■ 外観: 繊細な緑色の反射を伴う、輝きのあるクリアな黄金色。

■ 香り: アカシアの花、熟した白桃、爽やかな柑橘類、そしてほのかでエレガントなアーモンドのニュアンスが弾ける、魅力的でアロマティックな香り。

■ 味わい: クリスプでフレッシュ、そして美しく丸みのある味わい。口に含むと生き生きとしたミネラル感が広がり、上質なマルヴァジア特有の、ほんのりとしたアーモンドの苦味を伴うフィニッシュと見事に調和しています。

イストリアの白ブドウの女王と、徹底した品質へのこだわり
マルヴァジア・イスタルスカは、疑う余地のないイストリアの白ブドウの女王です。この地域の土着品種であり、爽やかな酸味、複雑なフローラルと核果のアロマ、そして際立った風味豊かなミネラル感のバランスが取れたワインを生み出すことで高く評価されています。

最高品質の果実のみを使用するため、ブドウはすべて丁寧に手摘みで収穫されます。ブドウ本来のフレッシュさと活気に満ちたアロマを保つため、発酵と熟成はすべて温度管理されたステンレスタンクで行われ、樽の強い影響を避けています。若き醸造家マルコ・ファキンは、自身のワイナリーをクロアチアで最も数多くの賞を受賞するエステートの一つに急速に成長させ、モトヴンがマルヴァジアにとって世界クラスのテロワールであることを年々証明し続けています。

このマルヴァジアのクリスプな酸味と塩味を感じるミネラル感は、伝統的な地中海料理から繊細なアジア料理まで、驚くほど幅広い料理を引き立てます：

• ■ 白身魚のカルパッチョと寿司： ワインの明るい柑橘系の香りとシャープなミネラル感が、搾りたてのレモンのように機能し、生の魚介類のクリーンな風味を引き立てます。
• ■ 野菜の天ぷら： クリスプで爽快な酸味が軽い衣の油分を完璧に切り裂き、ワインのほのかなアーモンドの余韻が香ばしいサクサク感と見事に調和します。
• ■ トリュフのパスタ（フジ）： この地域のクラシックなペアリング。ワインのしっかりとした骨格が、ブドウが育つモトヴンの森の特産品であるトリュフの豊かで土っぽい風味に対抗し、見事に引き立て合います。

飲み頃温度： 10℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

モトヴン、イストリアのテロワール
ブドウ畑はモトヴンを囲む斜面に位置しています。ここはトリュフが豊富な森と、「テッレ・ビアンケ（白い土）」として地元で知られる独特の泥灰土壌で有名な地域です。このミネラル豊富な土壌、地中海の温かい太陽、そしてミルナ川の谷から吹く冷涼な風の組み合わせが、ワインにしっかりとした骨格とシャープで爽快な個性を与えています。