Scintti Brut White Fetească Regală (Jidvei) [Vintage] ［シンティ・ブリュット・ホワイト フェテアスカ・レガーラ］ (ルーマニア / 辛口白スパークリング / 華やか・エレガント)

■ 外観: 持続性のあるきめ細やかな泡立ちを持つ、クリアで淡いレモンイエロー。

■ 香り: エルダーフラワー、菩提樹、アカシアを中心に、ピーチ、青リンゴ、明るいシトラスのニュアンスが美しく重なる、非常にフローラルで豊かな香り。

■ 味わい: クリスプでクリーン、そしてエネルギッシュ。生き生きとした泡と心地よい酸味が、新鮮でピュアな果実味と完璧なバランスを保ち、非常に洗練された余韻をもたらします。

ルーマニアの至宝、フェテアスカ・レガラ
フェテアスカ・レガラは、ルーマニアで最も愛され、大切にされている白ブドウ品種です。新鮮な果実味、強烈なフローラルなアロマ、そして洗練されたワインを生み出すクリーンで爽やかな酸味で高く評価されています。

醸造家イオアン・ブイアの熟練の指導のもと、シャルマ方式で丁寧に造られています。この製法により、ブドウのエネルギッシュな泡立ちが完璧に捉えられ、ジドヴェイの自社畑で瓶詰めされる際に、クリスプで生き生きとしたフルーティーなプロファイルが確実に保たれています。

驚くほどのフレッシュさとクリーンな酸味を持つこのスパークリングワインは非常に汎用性が高く、繊細な和食からコクのあるおつまみまで、あらゆる料理を引き立てます：

• ■ 生牡蠣と鮮魚のカルパッチョ： 柑橘系のようなクリスプな酸味が、搾りたてのレモンのように機能し、生の魚介類の繊細な風味を引き立てます。
• ■ 鶏の唐揚げ（マヨネーズ添え）とフライドポテト： エネルギッシュできめ細やかな泡が瞬時に口の中をリフレッシュさせ、揚げ物の油分やコクと見事に調和します。
• ■ アサリの白ワイン蒸しとシーフードパエリア： 豊かなフローラルと果樹園のフルーツの香りが、ニンニクの効いたスープや複雑なシーフード料理と美しく調和します。

飲み頃温度： 5℃〜6℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

トランシルヴァニア高原、トゥルナヴェ・サブリージョンのテロワール
ネル・マルジネアンとマリン・ククラが管理する、トランシルヴァニアの比較的冷涼なブドウ畑（タウニ村）で収穫されています。この冷涼な気候により、ブドウは美しくシャープな酸味を発達・維持し、それがこのバランスの取れたピュアなスパークリングワインの重要な骨格を形成しています。