Domaine des Tourelles White (Domaine des Tourelles) 2025 ［ドメーヌ・デ・トゥーレル ホワイト］ (レバノン / 白ワイン / 高標高・歴史的ワイナリー)

■ 外観: 輝きのあるクリアなペールゴールド。若々しく生き生きとした反射が見られます。

■ 香り: 非常にアロマティックで魅惑的。ヴィオニエ由来の熟したストーンフルーツの香りが弾け、マスカットのフローラルなヒント、そして土着品種オバイディからのエキゾチックでほのかにスパイシーなニュアンスが重なります。

■ 味わい: 辛口で爽やか、そして美しくバランスが取れています。オーク樽やマロラクティック発酵を意図的に避けることで、ワインは完璧なフレッシュさを保ち、明るい柑橘類とミネラルのノートを伴う、クリーンで喉の渇きを癒すようなフィニッシュをもたらします。

ドメーヌ・デ・トゥーレル ─ レバノンの歴史的ワイナリー
雄大な西ベカー高原に位置するこのブティック・ワイナリーは、醸造家ファウジ・イッサ氏によって手掛けられています。中東の活気に満ちた魂を捉えた、テロワールを素直に表現するピュアなワインを生み出すことで高く評価されています。

樹齢16〜21年のブドウは、セラーに完璧な状態で届けるため、20kgの小型ケースに100%手摘みで収穫されます。最大限のフレッシュさと果実本来の風味を保つため、オーク樽での熟成やマロラクティック発酵は一切行わず、15℃〜18℃に温度管理されたステンレスタンクで10日間、伝統的な醸造を行います。

フローラルなアロマ、明るい酸味、そして樽香のない完全なフレッシュさを持つこのブレンドは、地中海料理やマイルドなスパイス料理と素晴らしい相性を発揮します：

• ■ フムスと焼きたてのピタパン ─ ワインのエキゾチックなオバイディとヴィオニエのノートが、伝統的なレバノンのメゼ（前菜）であるフムスのクリーミーなガーリックとタヒニのコクに完璧に調和します。
• ■ 白身魚のグリル レモンとハーブ添え ─ 樽香のないキリッとした酸味とシトラスのプロファイルが、搾りたてのレモンのように魚の豊かな味わいを爽やかに引き立てます。
• ■ タイ・グリーンカレー ─ マスカットの繊細なアロマがスパイスの穏やかな辛さを美しく中和し、一口ごとに爽やかなボディが口の中をリフレッシュしてくれます。

飲み頃温度： 10℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

レバノン 西ベカー高原
標高1,050メートルという驚異的な高さで栽培されるブドウは、45hl/haという低収量で凝縮され、豊かな粘土石灰質土壌で育ちます。この高い標高が涼しい夜をもたらし、日中に降り注ぐ強烈な地中海の太陽と完璧なバランスを保ちながら、ブドウの自然な酸味をしっかりと閉じ込めます。