Guerila Pinela (Guerila) 2024 ［ゲリラ・ピネラ］ (スロベニア / 白ワイン / ビオディナミ・フレッシュ)

■ 外観: 陽気で明るく、生き生きとしたサニーイエロー。

■ 香り: 非常に複雑で層が厚く、グレープフルーツ、完熟した桃、ドライフラワーの美しい香りに加え、濡れた石灰岩のような独特の土壌のニュアンスが感じられます。

■ 味わい: 短期間のスキンコンタクト（果皮浸漬）が、このワインに心地よい骨格を与えています。際立つミネラル感と生き生きとしたフレッシュさが見事なバランスを保ち、信じられないほど滑らかな余韻へと続きます。

名門ゲリラ・ワイナリー、ズマゴ・ペトリッチ氏による傑作
スロベニアの美しいヴィパーヴァ渓谷に位置するゲリラ・ワイナリーは、自然への妥協なき敬意を反映しています。厳格なビオディナミ農法（バイオダイナミック農法）に基づき、この土地の純粋で混じりけのないテロワールの本質をボトルに封じ込めています。

ピネラはヴィパーヴァ渓谷で大切に守られてきた土着品種で、際立つフレッシュさ、繊細な花の香り、そして特徴的なミネラルの骨格を生み出します。ブドウは手摘みで収穫され、天然の野生酵母のみで自然発酵。その後、ステンレスタンクで細かい澱（シュール・リー）とともに9ヶ月間熟成され、ビオディナミカレンダーに厳密に従って瓶詰めされます。（生産量：世界限定6,700本）

このワインの繊細な骨格、明るい酸味、そして控えめなスキンコンタクトのグリップ感は、驚くほど幅広い料理とマッチします。

• ■ ハーブを添えた白身魚のグリル：明るい柑橘系の香りと石灰岩のミネラルが、魚の新鮮で滋味深い味わいを完璧に引き立てます。
• ■ 魚介の天ぷら：クリスピーな酸味と、ほのかなオレンジワインの骨格が、軽い揚げ物に対する素晴らしい口直しになります。
• ■ 熟成したハードチーズ：ドライフラワーや桃の複雑なアロマが、良質なハードチーズのナッツのような香ばしさと美しく調和します。

飲み頃温度： 10℃ – 12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

スロベニア・ヴィパーヴァ渓谷の恩恵
ヴィパーヴァ渓谷は、冷たい風が吹き抜け、ミネラル豊富な土壌に恵まれた独特のミクロクリマ（微気候）で有名です。この岩だらけの地形が、ワインに独特の「濡れた石灰岩」のアロマを直接与え、爽やかで引き締まった骨格をもたらしています。生産者のズマゴ・ペトリッチ氏は、化学合成物質を一切使用せず、本物のテロワール主導のブドウ栽培に献身する、スロベニアの自然派ワイン造りのパイオニアとして高く評価されています。