■ 外観: 深い黄金色からオレンジ色の輝きを放つ、明るく澄んだアンバー（琥珀色）。

■ 香り: ドライアプリコット、オレンジピールの砂糖漬け、野生のタイム、カモミールティーの複雑に変化する香りに、アカシアのハチミツのほのかなニュアンスが重なります。

■ 味わい: 非常に豊かで深みのあるテクスチャーを持ちながら、生き生きとした酸によって美しく引き立てられています。口に含むと、乾燥した核果や甘いスパイスの層が広がり、穏やかなタンニンの引き締めが、長く旨味のあるミネラル豊かな余韻へと導きます。

地域の歴史を紡ぐフィールドブレンドと、徹底した自然派哲学
ズマゴ・ペトリッチによって設立された「ゲリラ」は、スロベニアの妥協なきバイオダイナミック・ワイン造りの象徴です。このワインは、ゼレンやピネラといったスロベニア固有のスター品種と、レブーラの骨格、マルヴァジーアの芳醇な魅力を融合させた、地域の歴史的なフィールドブレンドへのオマージュです。長期熟成に耐えうる、地元品種のシンフォニーを奏でます。

厳格なデメテール（Demeter）基準の下で栽培され、手摘みされたブドウは除梗後、野生酵母により自然発酵されます。長期のスキンマセラシオン（果皮浸漬）を経て、伝統的な大樽で熟成。無濾過・無清澄、亜硫酸塩の添加も最小限に抑え、テロワールをそのまま生きた形で瓶詰めしています。

このアンバーワインの繊細なタンニンとしっかりとした骨格は非常に汎用性が高く、魚介類から鶏肉、旨味のある肉料理まで美しく繋ぎ合わせます。おすすめのペアリング：

• ■ ローストポークのアプリコットグレーズ添え：穏やかなタンニンが濃厚で脂ののった肉の旨味を切り裂き、料理のアプリコットの風味がワインの複雑なドライフルーツの香りと完璧に共鳴します。
• ■ 熟成ハードチーズとシャルキュトリー：ワインの豊かな旨味（ウマミ）成分が、熟成チーズや塩漬け肉の塩気と結晶化した食感に対する素晴らしいアクセントとして機能します。
• ■ 濃厚なキノコのタリアテッレ：レトロ・ブレンドの土っぽくハーブのようなプロファイルが、野生のキノコとバターの深い森の風味と見事に調和します。

飲み頃温度： 12℃〜14℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

スロベニア・ヴィパーヴァ渓谷（プラニナ）のテロワール

ブドウ畑は、フリッシュ（地元では「ラポル」と呼ばれる泥灰土と砂岩の脆い古代の混合土壌）で構成された急斜面に切り開かれています。このミネラル豊富な土壌は、ブーリャと呼ばれる激しく浄化作用のある風と相まって、自然に収量を抑え、ブドウの中に深いエネルギーと風味を凝縮させます。