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Wine shop "Piti"

Korenika & Moškon "Bis" EKO (Korenika & Moškon) 2019 [コレニカ&モシュコン「ビス」エコ] (スロベニア / 赤ワイン / ビオディナミ・低介入)

Korenika & Moškon "Bis" EKO (Korenika & Moškon) 2019 [コレニカ&モシュコン「ビス」エコ] (スロベニア / 赤ワイン / ビオディナミ・低介入)

通常価格 ¥2,800 JPY
通常価格 セール価格 ¥2,800 JPY
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税込。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

Demeter & EKO オーガニック認証

スロベニア・アドリア海が持つ手つかずの海岸のエネルギーを閉じ込めた、驚くほど鮮やかでバイオダイナミック農法による赤のブレンド。

Grapeメルロー 60%、ピノ・ノワール 40%
Body赤 / 辛口
Temp14℃〜16℃
Tasting Notes

■ 外観: 中程度の深みを持つ、鮮やかなルビーレッド。

■ 香り: レッドカラント、野生のラズベリー、ハイブッシュブルーベリーが弾け、魅惑的な黒コショウのアクセントが効いた、若々しくエネルギッシュなブーケ。

■ 味わい: 非常にフレッシュで強烈な果実味。滑らかで柔らかいタンニンと生き生きとした酸味とともに口の中を滑るように広がり、純粋で混じり気のない赤い果実の余韻へと続きます。

Wine Tasting Visualization
地中海気候が育む、2つの古典的品種の素晴らしい結婚

力強く土っぽいメルローと、スパイシーでエレガントな果実味を持つピノ・ノワールをブレンドすることで、地中海気候の暖かさによって独自に形成された、2つの古典的品種の素晴らしいマリアージュを体現しています。

The Story

徹底したこだわりを持つ家族経営のエステート「Korenika & Moškon」
コレニカ&モシュコンは、スロベニアのイストリア地方で海を見下ろす、徹底したこだわりを持つ家族経営のエステートです。バイオダイナミック農法の先駆者として、潮風と手つかずの丘陵地のテロワールをそのまま表現する、非常にオーセンティックで低介入(ロー・インターベンション)なワインを造り出しています。

オーガニックおよびバイオダイナミック農法で栽培。タンニンの抽出を完璧に繊細に保つため、ステンレスタンクにて土着酵母とともに皮ごと短く穏やかな5日間のマセラシオン(浸漬)を行います。その後、ボトリング前に細かい澱とともに(シュール・リー)5〜7ヶ月間熟成させることで、シームレスでエレガントなテクスチャーを構築しています。

Winery View Process Insight Bottle Lifestyle Shot
Food Pairing

このワインの素晴らしいフレッシュさと軽いタンニン構造により、しっかりとしたシーフードやグリル野菜とも簡単に合わせられる、驚くほど多目的な赤ワインです:

  • ■ マグロのステーキグリル(ワインの控えめなタンニンと鮮やかな赤い果実の酸味が、グリルした魚の濃厚で肉厚な食感を見事に引き立てます)
  • ■ ハーブローストチキン(ピノ・ノワール由来のほのかな胡椒のスパイスが、タイムやローズマリーなどのハーブの風味を自然に引き上げます)
  • ■ ズッキーニとパプリカの炭火焼き(ワインの奥深い地中海のルーツを引き出す、素朴で土っぽさのあるペアリングです)

飲み頃温度: 14℃〜16℃ (この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください)

Perfect Pairing Dish
Vineyard & Terroir

スロベニア、スロヴェンスカ・イストラ(コルテ)のテロワール
アドリア海を見渡す羨ましいほどの絶景を誇るなだらかな丘陵地帯に位置し、ブドウ畑は独特の海洋性微気候の恩恵を受けています。樹齢の古いオリーブの木々に囲まれたブドウの木々は、塩分を含んだ海岸線から標高の高い後背地へと広がり、ワインに紛れもない海岸のフレッシュさと鋭いミネラル感を与えています。

Vineyard View
Sommelier/Winemaker Avatar

「『赤ワイン』というラベルに騙されないでください。これはグラスの中の純粋でジューシーな喜びそのものです!『Bis』は、ピノ・ノワールのスパイシーな果実味とメルローの土っぽく滑らかな質感を完璧にブレンドしており、スロベニアの海岸から届いた平日用のワインとして絶対に外せない最高の一本です。」

— ワインショップ「Piti」オーナー デヤン

【ご注意とお願い】
※スロベニアの海岸の野性的で潮風を感じる魅力を、自然の優雅さを再定義するこのボトルと共に、ぜひあなたのディナーテーブルへとお迎えください。

※ヴィンテージは仕入れ状況により予告なく変更となる場合がございます。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。年齢確認ができない場合は酒類の販売をいたしません。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※当サイトでは、説明やイメージを目的としてAI生成画像を使用している箇所がございます。
※品質を保つため、商品は冷暗所または専用のワインセラーで保管してください。

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Korenika & Moškon "Bis" EKO (Korenika & Moškon) 2019 [コレニカ&モシュコン「ビス」エコ] (スロベニア / 赤ワイン / ビオディナミ・低介入)
Korenika & Moškon "Bis" EKO (Korenika & Moškon) 2019 [コレニカ&モシュコン「ビス」エコ] (スロベニア / 赤ワイン / ビオディナミ・低介入)
¥2,800/ユニット
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