La Sapata Fetească Regală (La Sapata) 2024 ［ラ・サパタ フェテアスカ・レガラ］ (ルーマニア / 白ワイン / 華やか・EU認証オーガニック)

■ 外観: 鮮やかな緑色の反射を持つ、淡い麦わら色。

■ 香り: グラスの中に広がる満開の果樹園。アカシアのハチミツ、完熟したアプリコット、白桃の香りが弾け、フレッシュなグレープフルーツと繊細なナッツのニュアンスが重なります。

■ 味わい: クリスプで活気に満ちた、驚くほど爽快な味わい。生き生きとした酸味がイエロープラムや柑橘類の風味とともに口の中で踊り、美しくクリーンでミネラル感のある余韻へと続きます。

持続可能な農業と地域社会への貢献
ルーマニア、トゥルチャの段々畑に位置する先駆的なオーガニックワイナリー「クラマ・デルタ・ドゥナリ（ラ・サパタ）」によって造られました。息を呑むようなドナウデルタの自然保護区を見下ろすこのイタリアとルーマニアの共同プロジェクトは、持続可能な農業、社会的責任、そして本物の地元ブドウ品種の復活に専念しています。彼らはオーガニックワインを造るだけでなく、ルーマニアの農村地域の過疎化を防ぐために雇用を創出しており、すべてのボトルが地域社会の支援につながっています。

ブドウは完全な有機栽培で育てられ、全房の優しいプレスから得られたマストを18℃の低温で発酵させることで、繊細なアロマを保ちます。オーク樽の影響を避け、ステンレスタンクのみで熟成させることで、クリスプで果実味豊かな純粋さを維持しています。

このワインにぴったりのペアリング：

• ■ ハーブローストチキン：ワインの鮮やかな酸味が肉のコクを切り裂き、フローラルなノートがグリーンハーブを引き立てます。
• ■ 寿司と刺身：クリーンでミネラル感のある余韻と爽やかな柑橘系の風味が、繊細な生魚の完璧な口直しとして機能します。
• ■ マイルドなアジアンカレー：フェテアスカ・レガーラの完熟した核果のアロマとほのかなスパイス感が、ココナッツベースのカレーの優しい辛さと香りのバランスを美しくとります。

飲み頃温度： 10℃〜12℃ （この温度帯で本来の豊かさを引き出してお楽しみください）

産地：ソモヴァ、トゥルチャ（ドナウデルタ）
ブドウ畑は、ドナウデルタの清らかな水路が黒海に流れ込む直前の景色を見下ろす、砂壌土の段々畑に位置しています。厳しい寒さの冬と高温で乾燥した夏という極端な気候がブドウの樹を限界まで鍛え上げ、収量を抑えることで、非常に凝縮感のあるミネラル主導の果実を生み出します。